Kıyılmış cevize üzüm,tarçın ve bir çorba kaşığı toz şeker ilave ederek karıştırınız.Elmaları yıkayıp çekirdek yatağını elma oyacağı ile çıkartınız.Kabuklarını soyup 4 su bardağı su ile pişiriniz.Üzerlerine şeker serpip 1o dk daha pişiriniz.Elmaların oyuk kısmı yukarı gelecek şekilde tepsiye dizip içlerini ceviz karışımı ile doldurunuz.Geri kalan şurubu kaynatınız.Şurup koyu kıvama gelince yumurta aklarını bakır bir tencerede çırparak kar haline getiriniz.Kaynar şurubu döküp hızla karıştırınız.Bu karışımı krema torbasına doldurup elmaların üzerine türban şeklinde sıkınız.Kıyılmış fıstık serpip 150 derece fırında sertleşinceye kadar pişiriniz.