Kırmızı ete yakın bir renkte olan hindi eti mi yoksa beyaz etli tavuk mu daha yararlıdır? Etin kırmızı olması myoglobin açısından zengin yani kaslara oksijen götüren destekleyicilerin ve protein taşıyıcılarının fazla olduğunu gösterir. Hindi ve diğer kümes hayvanları çok yürüdükleri için butları göğüse göre genellikle kırmızı etin rengine daha yakın olur. Ayrıca bu onların myoglobin seviyelerini yükseltir. Kırmızıya yakın renkteki etler demir çinko riboflavin ve thiamin bakımından da zengindir.

Beyaz etin daha koyu etten daha az kaloriye sahip olduğu gerçek ancak bu sadece yaklaşık 20 calorilik bir farktır.

100 gr derisiz göğüs eti; 115 kalori 1 gram yağ içerir.
100 gr derisiz hindi eti; 135 kalori 3 gr yağ içerir.

Sonuç olarak hangisini tercih ederseniz edin sadece derisini yememeye özen gösterin.