Malzemeler: Yarım su bardağı ince bulgur 15 su bardağı doğranmış maydanoz 1 demet taze soğanın beyaz kısımları (doğranmış) 1 büyük domates (soyulmuş çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış) 2 yemek kaşığı taze nane 1 kutu (465 gr) konserve nohut 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 3 yemek kaşığı limon suyu yarım tatlı kaşığı toz kimyon tuz karabiber bir göbek marul.

Hazırlanışı: Bulguru yayvan bir kaba alıp üzerine geçecek kadar soğuk su ilave edin. 10 dakika sonra suyunu süzüp mutfak havlusu ile bulgurları iyice kurulayıp bir çatal ile karıştırın. Maydanozu soğanları domatesi naneyi nohutu zeytinyağını limon suyunu ve kimyonu ekleyin. Tuzu ve karabiberi serpin. Tadını kontrol edip gerekirse limon suyu ilave edin. Kabın üzerini kapatıp buzdolabında 2 saat bekletin. Servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirip marul eşliğinde sunun.