DOMATESLİ MANTAR

=Malzemesi=

750 gram mantar
3/4 bardak tavuk suyu
2 çorba kaşığı margarin
yarım büyük limonun suyu
tuz
Ayrıca:
2 orta domates
3 kaşık margarin

=Hazırlanışı=

Küçük bir tencereye 2 çorba kaşığı margarin üç çeyrek bardak tavuk suyu veya su yarım limonun suyu 2 tatlı kaşığı tuz ile ayıklanmış ve yıkanmış mantarları koyun. Kuvvetli ateşte 5 dakika haşladıktan sonra ateşten alarak suyunu süzün. Mantarları bir tabağa alın. Suyu yarıya ininceye kadar kapaksız olarak kaynatın. Ateşten alarak bunu bir tarafa bırakın. Bir tavaya 3 kaşık margarin koyarak kızdırın. Buna haşlamış olduğunuz mantarları katarak bir iki defa sallayın. Sonra bunlara azalmış mantar suyu ile soyulmuş çekirdekleri çıkarılmış küçük kesilmiş ve yağsız olarak 3 dakika pişirilmiş 2 domatesi de ilâve edin. Birlikte 2-3 dakika daha pişirdikten sonra tabağa alarak servis yapın.