Kaynamış suya ekleyeceğimiz sirke, yumurtanın dağılmasını önler. Yumurtaları birbirine mümkün olduğu kadar uzak kırın,böylece yumurtaları birbirinden daha kolay ayırırsınız.Çılbır yaptığımızda yumurta sarısı sıvı kaldığı için, yumurtayı tabağa alırken dikkatli olun.


MALZEMELER
(2 KİŞİLİK)
4 yumurta
sarımsaklı yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı
kırmızı biber
2 tatlı kaşığı sirke

HAZIRLANIŞI
Geniş bir tencereye 4 parmak su koyun ve kaynatın. Kaynayan suya tuz ve sirke ekleyin. Yumurtaları ,teker teker kaynayan suyun içine kırın. 3 dakika kadar yumurtaların akları beyazlaşana kadar pişirin. Delikli kepçeyle pişmiş yumurtaları çukur bir tabağa alın. Tereyağını eritip kırmızı biberi kavurun. Yumurtaların üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli tereyağı ekleyip servis yapın. Afiyet olsun.