Malzemeler

• 500 gr. yeşil kuşkonmaz
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 250 gr. araka bezelye ve havuç
• Tuz, karabiber
• 400 ml. sebze suyu
• 4 adet haşlanmış katı yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 400 gr. margarin
• 150 ml. krem şanti
• 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı

Kuşkonmazı soyup,3 cm. uzunluğunda parçalara bölün.
Arakaları 3 parçaya bölün. Havuçları soyun,dilimleyin.
Sebzeleri sebze suyunda 8 dakika pişirip süzün,
suyunu bir kaba alın.
Yumurtaları ortadan uzunlamasına ikiye ayırın. Unu kızgın yağda kavurun. Sebze suyunu ve kremşantiyi ilave edin.
5 dk karıştırarak pişirin. Limon suyu, maydanoz, tuz, karabiber ve bir tutam toz şeker ile sos hazırlayın.
Sosu sebzelere katıp haşlanmış yumurta ve patateslerle birlikte servis yapın.. Afiyet Olsun