Malzemeler

• 800 ml Tavuk velutesi
• 400 ml Tavuk suyu
• 4 Adet Yumurta sarısı
• 50 gram Mantar bölünmüş
• 50 gram Margarin
• 200 ml Çiğ krema
• 1 Çay kaşığı tuz ve karabiber
• 1 Adet limon (suyu)

Yapılışı

BEYAZ ET SOSUDUR. (TAVUK-HİNDİ VB. )

Derin bir tavada tavuk velutesi, tavuk suyu, yumurta sarılarını ve mantarları iyice karıştırıp, bir taşım kaynatın. Ateşi kısın. Tavadaki karışımın 1/3’ü kalıncaya kadar, dibini tutmamasıiçin bir spatula ile sürekli karıştırarak, suyunu çektirin. Süzgeçten süzün. Sosa önce margarini sonra kremayı ve tuz, karabiberi ekleyip kontrol edin. Limon suyunu ekleyerek sosu tamamlayın.