ceyLin
8 December 2008, 20:54
MALZEMELER
12 Kuzu Böbreği (temizlenip ortadan ikiye bölünerek hazırianmış)
30 gr (2 çorba kaşığı) Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Orta Boy Soğan (ince doğranmış)
1 Çorba Kaşığı Hardal
1 Çorba Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Kahve Kaşığı Karabiber
1/4 Su Bardağı Kırmızı Şarap
1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
1/4 Su Bardağı Konyak
125 gr (1/2 su bardağı) Krema
1 Çorba Kaşığı Taze Soğan (ince kıyılmış)
HAZIRLANIŞI
Oldukça kolay ve güzel bir yemek olan alevli kuzu böbreklerini haşlanmış patates ve taze fasulye ile servis edebilirsiniz.
Büyük bir tavada[Only Registered Users Can See Links] tereyağ ve zeytinyağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca[Only Registered Users Can See Links] böbrekleri koyup 2-3 dakika[Only Registered Users Can See Links] pembeleşmeye başlayıncaya kadar kızartınız. Delikli kepçeyla böbrekleri bir tabağa alıp sıcak kalmalarını sağlayınız. Tavadaki yağa soğanı ekleyip 5-6 dakika[Only Registered Users Can See Links] pembeleşinceye kadar pişiriniz. Böbrekleri yeniden tavaya koyarak hardal[Only Registered Users Can See Links] un[Only Registered Users Can See Links] tuz ve biberi ekleyiniz. Ateşin altını açıp[Only Registered Users Can See Links] sürekli karıştırarak 2 dakika pişiriniz.
Ateşin altını kısarak[Only Registered Users Can See Links] kırmızı şarap ve limon suyunu ekleyip sürekli karıştırarak[Only Registered Users Can See Links] 5-6 dakika daha pişiriniz.
Bu arada[Only Registered Users Can See Links] bir tavada[Only Registered Users Can See Links] konyağı hafif ateşte[Only Registered Users Can See Links] iyice sıcak oluncaya. kadar ısıtınız. Konyağı böbreklerin üstüne döküp kibrit çakınız. Alevler dininceye kadar tavayı hafif hafif sallayınız.
Kremayı katıp iyice karıştırıp 1-2 dakika daha pişiriniz. Tavayı ateşten alıp böbrekleri ısıtılmış bir servis tabağına aktarınız. Taze soğanları serpip yemeğinizi servis ettiniz.
12 Kuzu Böbreği (temizlenip ortadan ikiye bölünerek hazırianmış)
30 gr (2 çorba kaşığı) Tereyağı
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Orta Boy Soğan (ince doğranmış)
1 Çorba Kaşığı Hardal
1 Çorba Kaşığı Un
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Kahve Kaşığı Karabiber
1/4 Su Bardağı Kırmızı Şarap
1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
1/4 Su Bardağı Konyak
125 gr (1/2 su bardağı) Krema
1 Çorba Kaşığı Taze Soğan (ince kıyılmış)
HAZIRLANIŞI
Oldukça kolay ve güzel bir yemek olan alevli kuzu böbreklerini haşlanmış patates ve taze fasulye ile servis edebilirsiniz.
Büyük bir tavada[Only Registered Users Can See Links] tereyağ ve zeytinyağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca[Only Registered Users Can See Links] böbrekleri koyup 2-3 dakika[Only Registered Users Can See Links] pembeleşmeye başlayıncaya kadar kızartınız. Delikli kepçeyla böbrekleri bir tabağa alıp sıcak kalmalarını sağlayınız. Tavadaki yağa soğanı ekleyip 5-6 dakika[Only Registered Users Can See Links] pembeleşinceye kadar pişiriniz. Böbrekleri yeniden tavaya koyarak hardal[Only Registered Users Can See Links] un[Only Registered Users Can See Links] tuz ve biberi ekleyiniz. Ateşin altını açıp[Only Registered Users Can See Links] sürekli karıştırarak 2 dakika pişiriniz.
Ateşin altını kısarak[Only Registered Users Can See Links] kırmızı şarap ve limon suyunu ekleyip sürekli karıştırarak[Only Registered Users Can See Links] 5-6 dakika daha pişiriniz.
Bu arada[Only Registered Users Can See Links] bir tavada[Only Registered Users Can See Links] konyağı hafif ateşte[Only Registered Users Can See Links] iyice sıcak oluncaya. kadar ısıtınız. Konyağı böbreklerin üstüne döküp kibrit çakınız. Alevler dininceye kadar tavayı hafif hafif sallayınız.
Kremayı katıp iyice karıştırıp 1-2 dakika daha pişiriniz. Tavayı ateşten alıp böbrekleri ısıtılmış bir servis tabağına aktarınız. Taze soğanları serpip yemeğinizi servis ettiniz.