ceyLin
8 December 2008, 21:00
MALZEMELER
Beze malzemesi için:
6 adet yumurtanın akı
300 gr. toz şeker
30 gr. nişasta (4 silme yemek kaşığı)
400 gr sütsüz çikolata
İç ve üstünün malzemesi:
500 gr. taze çilek
4 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı soğuk süt
3 poşet toz krem şanti
HAZIRLANIŞI
Öncelikle toz halindeki krem şantiyi katılaşana dek sütle çırpıphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif buzdolabında bekletelim. Üç ayrı fırın tepsisine yağlı kağıt yayıphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif üzerlerine kelepçeli kalıp yardımıyla yuvarlaklar (yaklaşık 25-26 cm. çapında) çizelim. Yumurta akı ve şekeri derin bir kaba koyuphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif iyice katılaşıphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif bembeyaz ve yumurta karı oluşana kadar çırpalım. Sonra nişastayı üzerine serpiphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif bir kaşık yardımı ile çırpmadan şöyle bir karıştıralım.
Beze karışımının 1/3?ini krema sıkma torbasına veya bir köşesi kesik bir naylon poşete dolduruphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif işaretlediğimiz yuvarlakların üzerlerine ortadan başlayarak spiral şeklinde sıkalım. Bezeleri 10 dakika önceden ve 100 derecede ısıtılmış fırında 1http://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif5-2 saat pişirelim. 1 saat geçince alttaki tepsiyi üstehttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif üsteki tepsiyi alta geçirelim. Pişirme süresinin sonunda fırının kapağını aralayıphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif soğumaya bırakalım.
Öte yandan çikolatayı elimizle ufalayıphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif ufak bir tencereye koyalım ve kısık ateşte eritelim. Bezeleri yağlı kağıtlardan ayırıphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif her iki yüzüne erimiş çikolata sürelim. Bir bezeyi pasta tabağına alıphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif daire çizmek için kullandığımız 26 cm. çapındaki kelepçeyi etrafına geçirelim.
500 gr. çileği pudra şekeriyle karıştırıphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif çatalla iyice ezelim. Krem şantinin 1 su bardağı kadarını süslemek için ayırın. Ezdiğimiz çilekleri bir çatal yardımıyla krem şantiye ekleyiphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif karıştıralım. Çilekli karışımın yarısını kelepçenin içindeki bezenin üstüne sürelim. 2 bezeyi üstüne koyuphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif hafifçe bastıralım. Kalan çilekli krem şantiyi onun üzerine sürüphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif son bezeyi de üstüne oturtup hafifçe bastıralım. Pastayı 4-5 saat derin dondurucu da bekletelim.
Servis yapmadan öncehttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif pastanın etrafındaki kelepçeyi çıkaralım. Kalan krem şantiyi pastanın üstüne sürüphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif frambuaz ve varsa rende çikolatayla süsleyelim. Pastayı keserken bezenin dağılmaması için tırtırlı bıçak kullanın. Yoksa beze kolayca dağılır. Ama servisten önce 15 dakika kadar pastanın çözülmesini bekleyin.
Beze malzemesi için:
6 adet yumurtanın akı
300 gr. toz şeker
30 gr. nişasta (4 silme yemek kaşığı)
400 gr sütsüz çikolata
İç ve üstünün malzemesi:
500 gr. taze çilek
4 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı soğuk süt
3 poşet toz krem şanti
HAZIRLANIŞI
Öncelikle toz halindeki krem şantiyi katılaşana dek sütle çırpıphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif buzdolabında bekletelim. Üç ayrı fırın tepsisine yağlı kağıt yayıphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif üzerlerine kelepçeli kalıp yardımıyla yuvarlaklar (yaklaşık 25-26 cm. çapında) çizelim. Yumurta akı ve şekeri derin bir kaba koyuphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif iyice katılaşıphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif bembeyaz ve yumurta karı oluşana kadar çırpalım. Sonra nişastayı üzerine serpiphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif bir kaşık yardımı ile çırpmadan şöyle bir karıştıralım.
Beze karışımının 1/3?ini krema sıkma torbasına veya bir köşesi kesik bir naylon poşete dolduruphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif işaretlediğimiz yuvarlakların üzerlerine ortadan başlayarak spiral şeklinde sıkalım. Bezeleri 10 dakika önceden ve 100 derecede ısıtılmış fırında 1http://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif5-2 saat pişirelim. 1 saat geçince alttaki tepsiyi üstehttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif üsteki tepsiyi alta geçirelim. Pişirme süresinin sonunda fırının kapağını aralayıphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif soğumaya bırakalım.
Öte yandan çikolatayı elimizle ufalayıphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif ufak bir tencereye koyalım ve kısık ateşte eritelim. Bezeleri yağlı kağıtlardan ayırıphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif her iki yüzüne erimiş çikolata sürelim. Bir bezeyi pasta tabağına alıphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif daire çizmek için kullandığımız 26 cm. çapındaki kelepçeyi etrafına geçirelim.
500 gr. çileği pudra şekeriyle karıştırıphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif çatalla iyice ezelim. Krem şantinin 1 su bardağı kadarını süslemek için ayırın. Ezdiğimiz çilekleri bir çatal yardımıyla krem şantiye ekleyiphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif karıştıralım. Çilekli karışımın yarısını kelepçenin içindeki bezenin üstüne sürelim. 2 bezeyi üstüne koyuphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif hafifçe bastıralım. Kalan çilekli krem şantiyi onun üzerine sürüphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif son bezeyi de üstüne oturtup hafifçe bastıralım. Pastayı 4-5 saat derin dondurucu da bekletelim.
Servis yapmadan öncehttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif pastanın etrafındaki kelepçeyi çıkaralım. Kalan krem şantiyi pastanın üstüne sürüphttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif frambuaz ve varsa rende çikolatayla süsleyelim. Pastayı keserken bezenin dağılmaması için tırtırlı bıçak kullanın. Yoksa beze kolayca dağılır. Ama servisten önce 15 dakika kadar pastanın çözülmesini bekleyin.