ceyLin
9 December 2008, 14:29
Bugüne kadar sağlıklı ve zinde bir yaşamın doğru beslenmeden geçtiğini vurgulayan uzmanlar[Only Registered Users Can See Links] bu konuda hep lifli gıdaların vazgeçilmezliğinden bahsetti.
Genellikle espri konusu yapılsa da çözünebilen lifli yiyeceklerin başında gelen 'kuru fasulyenin faydalarına' ise Amerikalı diyetisyenlerden destek geldi. İlaç Enstitüsü ve Amerikan Diyetetik Birliği (ADA)[Only Registered Users Can See Links] her gün yeterli miktarda lifli yiyecek tüketmenin vücudu birçok hastalıktan koruduğunu açıkladı. Uzmanlar[Only Registered Users Can See Links] kuru fasulye gibi baklagillerden zengin beslenmenin yararlarını şu altı maddede özetledi:
1. Kalp hastalıklarına karşı korur. Günlük 12-33 gram lif alımının kan basıncını düşürdüğü gözleniyor. Ayrıca[Only Registered Users Can See Links] lifli gıdanın kalp krizi ölümlerini yüzde 27 azalttığı biliniyor.
2. Diyabeti kontrol altında tutmaya yardım eder. Kan şekerinde daha yavaş artışa geçmesini sağlar.
3. Mide[Only Registered Users Can See Links] ince ve kalın bağırsağı tedavi eder. Lifler kalın bağırsakta mayalanır ve kalsiyum gibi önemli minerallerin emilimine yardımcı olur.
4. Meyve[Only Registered Users Can See Links] sebze[Only Registered Users Can See Links] arpa[Only Registered Users Can See Links] yulaf ve kuru baklagil gibi çözünebilir lifler[Only Registered Users Can See Links] kandaki kötü kolesterolü düşürür.
5. Buğday ekmeği[Only Registered Users Can See Links] kahverengi pirinç gibi tohumlu[Only Registered Users Can See Links] taneli çözünemeyen lifler mide[Only Registered Users Can See Links] ince ve kalın bağırsakların çalışmasını güçlendirir.
6. Kalori miktarı sıfır olan lifler şişkinlik yaparak tokluk hissi uyandırır. Ayrıca[Only Registered Users Can See Links] lifli gıdalar daha az kalori içerir. Örneğin[Only Registered Users Can See Links] bir fincan brokoli yaklaşık 25[Only Registered Users Can See Links] beyaz pirinç ise 200'den fazla kalori içerir.
Peki günlük ne kadar life ihtiyacımız var? Yediğimiz her bin kalori için 14 gram lif tüketmeliyiz. Bu[Only Registered Users Can See Links] kadınlar için yaklaşık 25[Only Registered Users Can See Links] erkekler için ise 38 gramdır. 2 yaşın altındaki çocuklara lifli gıda önerilmiyor. Birçok meyve[Only Registered Users Can See Links] sebze ve tüm hububatların bir porsiyonu yaklaşık 2-3 gram lif içerir. Pişmiş kuru fasulye ve bakliyatların bir kâsesinde ise 10-15 gram lif bulunur.
Genellikle espri konusu yapılsa da çözünebilen lifli yiyeceklerin başında gelen 'kuru fasulyenin faydalarına' ise Amerikalı diyetisyenlerden destek geldi. İlaç Enstitüsü ve Amerikan Diyetetik Birliği (ADA)[Only Registered Users Can See Links] her gün yeterli miktarda lifli yiyecek tüketmenin vücudu birçok hastalıktan koruduğunu açıkladı. Uzmanlar[Only Registered Users Can See Links] kuru fasulye gibi baklagillerden zengin beslenmenin yararlarını şu altı maddede özetledi:
1. Kalp hastalıklarına karşı korur. Günlük 12-33 gram lif alımının kan basıncını düşürdüğü gözleniyor. Ayrıca[Only Registered Users Can See Links] lifli gıdanın kalp krizi ölümlerini yüzde 27 azalttığı biliniyor.
2. Diyabeti kontrol altında tutmaya yardım eder. Kan şekerinde daha yavaş artışa geçmesini sağlar.
3. Mide[Only Registered Users Can See Links] ince ve kalın bağırsağı tedavi eder. Lifler kalın bağırsakta mayalanır ve kalsiyum gibi önemli minerallerin emilimine yardımcı olur.
4. Meyve[Only Registered Users Can See Links] sebze[Only Registered Users Can See Links] arpa[Only Registered Users Can See Links] yulaf ve kuru baklagil gibi çözünebilir lifler[Only Registered Users Can See Links] kandaki kötü kolesterolü düşürür.
5. Buğday ekmeği[Only Registered Users Can See Links] kahverengi pirinç gibi tohumlu[Only Registered Users Can See Links] taneli çözünemeyen lifler mide[Only Registered Users Can See Links] ince ve kalın bağırsakların çalışmasını güçlendirir.
6. Kalori miktarı sıfır olan lifler şişkinlik yaparak tokluk hissi uyandırır. Ayrıca[Only Registered Users Can See Links] lifli gıdalar daha az kalori içerir. Örneğin[Only Registered Users Can See Links] bir fincan brokoli yaklaşık 25[Only Registered Users Can See Links] beyaz pirinç ise 200'den fazla kalori içerir.
Peki günlük ne kadar life ihtiyacımız var? Yediğimiz her bin kalori için 14 gram lif tüketmeliyiz. Bu[Only Registered Users Can See Links] kadınlar için yaklaşık 25[Only Registered Users Can See Links] erkekler için ise 38 gramdır. 2 yaşın altındaki çocuklara lifli gıda önerilmiyor. Birçok meyve[Only Registered Users Can See Links] sebze ve tüm hububatların bir porsiyonu yaklaşık 2-3 gram lif içerir. Pişmiş kuru fasulye ve bakliyatların bir kâsesinde ise 10-15 gram lif bulunur.