PDA

Orijinalini görmek için tıklayınız : Çocuk ve Dondurma


eLanuR
13 January 2009, 09:58
Çocuk ve Dondurma
DONDURMA İLE İLGİLİ MERAK EDİLENLER
Dondurma çocuk sağlığını nasıl etkiler? Üst solunum yolları enfesiyonuna sabep olur mu? Doktorumuz Alper Soysal yanıtlıyor...



Dondurma çocuklara ilk olarak kaç yaşında verilmeli?

Çocuklara 2-3 yaşından itibaren dondurma verilebilir. Ancakhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif özellikle küçük çocuklar içinhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif dondurma oda sıcaklığına yakın bir ısıda verilmelidir. Bekletilen bir dondurma tekrar soğutulmamalıdır.


Dondurma besleyici midir?

Dondurma değişik besin öğelerini bünyesinde toplayanhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif besin değeri yüksek bir yiyecektir. Dondurmada proteinhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif karbonhidrat ve yağın yanı sıra Ahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif Bhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif Chttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif D ve E grubu vitaminlerle birlikte kalsiyumhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif fosforhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif magnezyumhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif sodyumhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif potasyumhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif demir ve çinko gibi mineraller de bulunuyor.


Donudurmanın çocuk açısından zararları nelerdir?

Süt ürünleri çabuk bozulan ve yararlılıklarını hızla yitiren gıdalardır. Bu nedenle homojenize ve pastörize edilmiş sütten üretilen hijyenik dondurmahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif yalanarak ya da küçük parçalar halinde yendiği takdirdehttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif solunum ve sindirim organlarını olumsuz yönde etkilemez. Sağlıklı üretilmiş ve sağlıklı koşullarda saklanan bir dondurmanın çocuk açısından bir zararı olmadığını kabul ediyoruz. Ancak sağlıklı koşullarda üretilmemiş veya saklanmamış dondurmalar Salmonella enfeksiyonu saalgınlarına yol açabilir. Bu nedenle sağlık koşullarına uygun ortamda üretilenhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif gerektiği şekilde korunan ve sağlıklı ambalajlarda satışa sunulan dondurmalar tüketilmelidir.


Dondurma yedikten sonra boğaz ağrır mıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif bu ihtimal çocuklar için daha mı fazla?

Dondurma yenilmesi neticesinde yumuşak damakhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif geniz bölgesi ve solunum yollarının üst kısmı soğuk ile en çok temas eden bölgeleridir. Soğuk bir gıda alımı sonrasında ağız içi sıcaklığında düşme olur ve bu sıcaklık farkları nedeniylehttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif boğazda normalde hazır bulunan bakterilerhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif vücut direncinin üzerinde olumsuz etki gösterebilir. Bu nedenle özellikle bağışıklık sistemi henüz tam gelişmemiş çocuklardahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif üst solunum yolları enfeksiyonları artabilir. Bununla birlikte dondurmanın üst solunum yolu enfeksiyonu sıklığını arttırdığına ilişkin dünyada yayınlanmış bilimsel bir bilgi yokturhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif ancak hiç etkisinin olmadığına ilişkin de bilimsel bir bilgi yoktur. Bunun yanında boğaz bölgesinin soğuğa maruz kalmasının baş ağrısı sıklığını arttırdığına dikkat çeken yayınlar da vardır.

Genel olarak çocuğun astımhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif allerjik rinithttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif sinüzit gibi kronik bir hastalığı yoksahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif dondurmanın boğazda ağrıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif enfeksiyonhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif ateşlenme gibi sorunlara yol açmasını beklemiyoruz.


Bir çocuk donudurmayı en fazla ne kadar sıklıkta yemeli? Ne kadar yedikten sonra zararlı olur?

Dondurma sütten yapılmasına karşın basit karbohidrat dediğimiz şeker içermektedir. Aşırı tüketimi ishale neden olabilir. Enerji açığı olanhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif zayıf çocuklarda hergün tüketiminde bir sakınca yoktur. Enerji fazlasına ihtiyacı olmayan kilolu çocukların ise haftada 1- 2 kez tüketimi daha uygundur.


Dondurma satın alırken nelere dikkat edilmelidir?

Dondurmayı tüketirken dikkat etmemiz gereken en önemli noktahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif dondurmanın sağlık ve hijyen kurallarına uygun hazırlanmış olmasıdır. Özellikle dondurmanın yapıldığı sütün pastörize olması ve hazırlanırken mikroorganizmalarla bulaşmasının önlenmesi gereklidir. Süt mikroorganizmalar için çok iyi bir ortamdır. Özellikle yaz aylarında bakteriler daha kolay üreyebilmektedir. Bu nedenle çok kolay bozulur ve sağlığa zararlı bir duruma gelir. Bu nedenle açık satılan dondurmalarda dikkatli olunmalıdır. Paketlenmiş dondurmalar tercih edilebilir. Bu ürünlerde de dikkat edilmesi gereken saklama şekli ve son kullanma tarihidir.


Dondurmanın sindirimi hızlandıran bir etkisi var mı?
Sindirimi hızlandırıcı etkisi olduğuna dair hiç bir bulgu yoktur.


Dondurma çocuklarda şişmanlığa neden olur mu?
Fazla ve sık tüketimi şişmanlamaya yardım edebilir.


Peki çocuklara dondurma yedirelim mihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif yedirmemiz mutlaka gerekli mi?
Hiç kuşku yok kihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif çocuk beslenmesinde yeterli kalori ve protein alımı yanında yeterli kalsiyum alınması da önem taşımaktadır. Çocuklarda günlük kalsiyum gereksinmesi günde 800-1200 mg arasında değişir. Süthttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif peynirhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif yoğurt ve süt ürünleri en önemli kalsiyum kaynağı olarak kabul ediliyor. Bir büyük bardak süt (240 ml süt) 300 mghttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif 240 gr yoğurt 300-400 mg kalsiyum içerirkenhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif bir adet paket dondurma (52 gr) ancak 70 mg kalsiyum içeriyor. Ayrıca yakın zamanda Amerikan Pediatri Akademisi'nin "Çocuklarda kalsiyum gereksinimleri" başlığıyla yayınladığı rapordahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif kalsiyum gereksinmesi için önerilen besinlerin arasında süthttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif yoğurthttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif peynir ve çeşitle sebze ve meyveler (brokolihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif ıspanakhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif portakalhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif patetes) sayılırkenhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif dondurma yer almıyor. Sonuç olarak dondurma da bir süt ürünü olmasına rağmenhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif çocuk beslenmesinde ve kalsiyum gereksinmesinin karşılanmasında ilk sıralarda önerilecek bir besin değildir. Bunun yerine sütün kendisinin ve yoğurdun önerilmesi hem daha doğru hem de daha ekonomik olacaktır. Ancak yaz aylarında süt tüketimi azalan çocuklarda katkı yapması amacıyla önerilebilir.