Balik Çorbasi

[Syst3m]

MALZEMELER:
-10 bardak haşlama balık suyu (Haşlanmış balık eti ile mayonezli balık yapılabilir)
-2 Soğan
-1 havuç ([Only Registered Users Can See Links])
-5- 6 dal kereviz ([Only Registered Users Can See Links]) veya maydanoz
-1 çay kaşığı tane karabiber ([Only Registered Users Can See Links])
-2 diş sarımsak ([Only Registered Users Can See Links]), 2 kaşık yağ
-Yarım su bardağı pirinç ([Only Registered Users Can See Links])
-1- 2 limon ([Only Registered Users Can See Links]) suyu
-2 yumurta ([Only Registered Users Can See Links]) sarısı
-Defne yaprağı
-Tuz-kırmızı biber ([Only Registered Users Can See Links])

YAPILIŞI:
Balık Suyunun Çıkarılması:
Balık temizlenir, yıkanır. Sıcak su ile ateşe konur, kaynayınca köpüğü alınır. Dörde bölünmüş soğan ([Only Registered Users Can See Links]) tane karabiber ([Only Registered Users Can See Links]), maydanoz sapları, defne yaprağı konup, iyice kaynatılır. Süzülür. Balık eti mayonezli balık hazırlanmasında, suyu da balık çorbasında kullanılır.

1- Havuç, maydanoz, sarımsak ([Only Registered Users Can See Links]) ince ince doğranır. Yağla pembeleştirilir. 1 kaşık un katılır. Biraz daha kavrulur. Balık suyu, yıkanmış pirinç ([Only Registered Users Can See Links]) ilave edilir. İyice pişirilir.
2- Yemek saatinden 10 dakika evvel yumurta ([Only Registered Users Can See Links]) sarısı ve limon ([Only Registered Users Can See Links]) suyu ile hazırlanmış terbiye katılır. Tuz atılır.