Ciğer Çorbası

[Syst3m]

Malzemeler
500 gr kuzu ([Only Registered Users Can See Links])ciğer ([Only Registered Users Can See Links])i (kuşbaşı doğranmış)
1 adet kıyılmış büyük kuru soğan ([Only Registered Users Can See Links])
3 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (45 gr)
1 yumurta ([Only Registered Users Can See Links]) sarısı
2 çorba kaşığı sirke
6 su bardağı su (1,5 lt)
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı ince kıyılmış nane
2 adet taze soğan ([Only Registered Users Can See Links])
Tuz
Karabiber ([Only Registered Users Can See Links])
Tarçın (arzuya göre)

Yapılışı
Yağı tencerede kızdırın ve kuru soğan ([Only Registered Users Can See Links])ı kavurun. Ciğerleri ilave edip, 3 dk kadar soğan ([Only Registered Users Can See Links])larla birlikte kavurduktan sonra, 6 bardak su ilave edin ve kısık ateşte pişirin.
Büyük bir kasede yumurta ([Only Registered Users Can See Links]) sarısını çırpın, karabiber ([Only Registered Users Can See Links]), tuz ve sirke ilave edin. Çorbadan kaşıkla (Yaklaşık 10 çorba kaşığı kadar) alıp, azar azar yumurta ([Only Registered Users Can See Links])lı karışıma yedirin Hazırladığınız terbiyeyi, yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak, ateşteki çorbaya yedirin.
Kıyılmış maydanoz, nane ve taze soğan ([Only Registered Users Can See Links])ları ilave edip, çorbanızı ateşten alın. Arzu edilirse, tarçın serperek servis yapılabilir.