ceyLin
30 January 2009, 12:59
PATATES MÜCVERİ
=malzemeler=
Patates Hamuru için:
Malzemesi:
4 adet orta boy patateshttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
4 çorba kaşığı margarinhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
1 yumurtahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
3+1/4 çorba kaşığı unhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
1 çay kaşığı tuzhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
biber.
İçini doldurmak için:
8 büyük boy mantarhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
1+1/2 çorba kaşığı margarinhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
2 haşlanmış yumurtahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
8 çorba kaşığı domates suyuhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
tuzhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
biber.
=Hazırlanışı=
Patatesleri soyun. Dilimleyin ve bol suda haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzünhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif tencereyi ateşten indirmeyin ve patatese tuzu ve biberi ilave edin. Tencereyi ateşten alınhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif margarini ilave edinhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif patatesi püre haline getirin ve soğutun. Yumurtayı ve elenmiş unu ilave ediphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif karıştırın ve bir kenara bırakın. Mantarı küçük parçalar halinde kesin. Margarin ile biraz pişirin. Haşlanmış yumurtayı küçük küçük kesip mantara ilave edin. Malzemeyi dört eşit porsiyona bölün. Patates püresini de yine sekiz eşit porsiyona bölün. Dört parçayı unlanmış bir alana yayın. Ortasına mantarlı malzemeyi yerleştirin. Diğer dört parçayı da bunların üzerine yerleştirin. Yuvarlaklarını su ile ıslatın ve iki hamuru bastırırak birbirine yapıştırın. Yağı tavada kızdırın. Mücverleri içine atın. Her iki yüzünü beşer dakika kızartın ve sıcak olarak servis yapın.
Not: Mantarları kestikten sonra içinde limonlu su bulunan bir kabın içine atın. Böylece önceden kesilmiş olan mantarlar kararmayacaktır. Bütün mantarların kesilmesi bittikten sonrahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif mantarları limonlu sudan çıkarın ve tekrar yıkayın.
=malzemeler=
Patates Hamuru için:
Malzemesi:
4 adet orta boy patateshttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
4 çorba kaşığı margarinhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
1 yumurtahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
3+1/4 çorba kaşığı unhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
1 çay kaşığı tuzhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
biber.
İçini doldurmak için:
8 büyük boy mantarhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
1+1/2 çorba kaşığı margarinhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
2 haşlanmış yumurtahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
8 çorba kaşığı domates suyuhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
tuzhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
biber.
=Hazırlanışı=
Patatesleri soyun. Dilimleyin ve bol suda haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzünhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif tencereyi ateşten indirmeyin ve patatese tuzu ve biberi ilave edin. Tencereyi ateşten alınhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif margarini ilave edinhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif patatesi püre haline getirin ve soğutun. Yumurtayı ve elenmiş unu ilave ediphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif karıştırın ve bir kenara bırakın. Mantarı küçük parçalar halinde kesin. Margarin ile biraz pişirin. Haşlanmış yumurtayı küçük küçük kesip mantara ilave edin. Malzemeyi dört eşit porsiyona bölün. Patates püresini de yine sekiz eşit porsiyona bölün. Dört parçayı unlanmış bir alana yayın. Ortasına mantarlı malzemeyi yerleştirin. Diğer dört parçayı da bunların üzerine yerleştirin. Yuvarlaklarını su ile ıslatın ve iki hamuru bastırırak birbirine yapıştırın. Yağı tavada kızdırın. Mücverleri içine atın. Her iki yüzünü beşer dakika kızartın ve sıcak olarak servis yapın.
Not: Mantarları kestikten sonra içinde limonlu su bulunan bir kabın içine atın. Böylece önceden kesilmiş olan mantarlar kararmayacaktır. Bütün mantarların kesilmesi bittikten sonrahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif mantarları limonlu sudan çıkarın ve tekrar yıkayın.