ceyLin
30 January 2009, 12:59
PATATES MÜCVERİ
=malzemeler=
Patates Hamuru için:
Malzemesi:
4 adet orta boy patates[Only Registered Users Can See Links]
4 çorba kaşığı margarin[Only Registered Users Can See Links]
1 yumurta[Only Registered Users Can See Links]
3+1/4 çorba kaşığı un[Only Registered Users Can See Links]
1 çay kaşığı tuz[Only Registered Users Can See Links]
biber.
İçini doldurmak için:
8 büyük boy mantar[Only Registered Users Can See Links]
1+1/2 çorba kaşığı margarin[Only Registered Users Can See Links]
2 haşlanmış yumurta[Only Registered Users Can See Links]
8 çorba kaşığı domates suyu[Only Registered Users Can See Links]
tuz[Only Registered Users Can See Links]
biber.
=Hazırlanışı=
Patatesleri soyun. Dilimleyin ve bol suda haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün[Only Registered Users Can See Links] tencereyi ateşten indirmeyin ve patatese tuzu ve biberi ilave edin. Tencereyi ateşten alın[Only Registered Users Can See Links] margarini ilave edin[Only Registered Users Can See Links] patatesi püre haline getirin ve soğutun. Yumurtayı ve elenmiş unu ilave edip[Only Registered Users Can See Links] karıştırın ve bir kenara bırakın. Mantarı küçük parçalar halinde kesin. Margarin ile biraz pişirin. Haşlanmış yumurtayı küçük küçük kesip mantara ilave edin. Malzemeyi dört eşit porsiyona bölün. Patates püresini de yine sekiz eşit porsiyona bölün. Dört parçayı unlanmış bir alana yayın. Ortasına mantarlı malzemeyi yerleştirin. Diğer dört parçayı da bunların üzerine yerleştirin. Yuvarlaklarını su ile ıslatın ve iki hamuru bastırırak birbirine yapıştırın. Yağı tavada kızdırın. Mücverleri içine atın. Her iki yüzünü beşer dakika kızartın ve sıcak olarak servis yapın.
Not: Mantarları kestikten sonra içinde limonlu su bulunan bir kabın içine atın. Böylece önceden kesilmiş olan mantarlar kararmayacaktır. Bütün mantarların kesilmesi bittikten sonra[Only Registered Users Can See Links] mantarları limonlu sudan çıkarın ve tekrar yıkayın.
=malzemeler=
Patates Hamuru için:
Malzemesi:
4 adet orta boy patates[Only Registered Users Can See Links]
4 çorba kaşığı margarin[Only Registered Users Can See Links]
1 yumurta[Only Registered Users Can See Links]
3+1/4 çorba kaşığı un[Only Registered Users Can See Links]
1 çay kaşığı tuz[Only Registered Users Can See Links]
biber.
İçini doldurmak için:
8 büyük boy mantar[Only Registered Users Can See Links]
1+1/2 çorba kaşığı margarin[Only Registered Users Can See Links]
2 haşlanmış yumurta[Only Registered Users Can See Links]
8 çorba kaşığı domates suyu[Only Registered Users Can See Links]
tuz[Only Registered Users Can See Links]
biber.
=Hazırlanışı=
Patatesleri soyun. Dilimleyin ve bol suda haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün[Only Registered Users Can See Links] tencereyi ateşten indirmeyin ve patatese tuzu ve biberi ilave edin. Tencereyi ateşten alın[Only Registered Users Can See Links] margarini ilave edin[Only Registered Users Can See Links] patatesi püre haline getirin ve soğutun. Yumurtayı ve elenmiş unu ilave edip[Only Registered Users Can See Links] karıştırın ve bir kenara bırakın. Mantarı küçük parçalar halinde kesin. Margarin ile biraz pişirin. Haşlanmış yumurtayı küçük küçük kesip mantara ilave edin. Malzemeyi dört eşit porsiyona bölün. Patates püresini de yine sekiz eşit porsiyona bölün. Dört parçayı unlanmış bir alana yayın. Ortasına mantarlı malzemeyi yerleştirin. Diğer dört parçayı da bunların üzerine yerleştirin. Yuvarlaklarını su ile ıslatın ve iki hamuru bastırırak birbirine yapıştırın. Yağı tavada kızdırın. Mücverleri içine atın. Her iki yüzünü beşer dakika kızartın ve sıcak olarak servis yapın.
Not: Mantarları kestikten sonra içinde limonlu su bulunan bir kabın içine atın. Böylece önceden kesilmiş olan mantarlar kararmayacaktır. Bütün mantarların kesilmesi bittikten sonra[Only Registered Users Can See Links] mantarları limonlu sudan çıkarın ve tekrar yıkayın.