Fırında Pirinçli Biber

[ceyLin]

Fırında Pirinçli Biber

=MALZEMELER=

6 iri dolmalık biber (tercihen değişik renklerde; ızgara edilip[Only Registered Users Can See Links] kabukları soyulmuş)
175 g (3/4 su bardağı) pirinç
1/2 limonun kabuğu
2 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
1 soğan (doğranmış)
100 g kuruüzüm ( suda yumuşatılmış)
6 cl. (1/4 su bardağı) tuzsuz tavuk (ya da sebze) suyu
1 limonun suyu
3 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
1/4 tatlı kaşığı kekik
bir tutam kişniş (isteğe bağlı)

=HAZIRLANIŞI=

Bir tencereye 1 litre (4 su bardağı) su koyup[Only Registered Users Can See Links] tencereyi harlı ateşe oturtarak[Only Registered Users Can See Links] suyu bir taşım kaynatın. Kaynayınca pirinçleri ve limon kabuğunu koyup[Only Registered Users Can See Links] ateşi biraz kısarak[Only Registered Users Can See Links] pirinçleri orta ateşte 20 dakika haşlayın.
Bu arada[Only Registered Users Can See Links] biberleri boylamasına 2'ye kesip[Only Registered Users Can See Links] saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. 8 yarım biberi süsleme için ayırıp[Only Registered Users Can See Links] geri kalanları kabaca doğrayarak[Only Registered Users Can See Links] bir kenara bırakın. Fırınınızı 200 °C'a ısıtın.
Zeytinyağının 1 çorba kaşığını kalın dipli bir tavaya koyup[Only Registered Users Can See Links] tavayı orta ateşe oturtarak yağı ısıtın. Isınınca soğanları koyup[Only Registered Users Can See Links] saydamlaşıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin. Bu arada tencereyi ateşten alıp[Only Registered Users Can See Links] pirinçleri bir süzgece aktararak[Only Registered Users Can See Links] süzülmeye bırakın (limon kabuğunu çıkarıp[Only Registered Users Can See Links] atın). Soğanlar saydamlaşınca[Only Registered Users Can See Links] tavaya kuruüzümler[Only Registered Users Can See Links] tavuk (ya da sebze) suyu ve limon suyunu ekleyip[Only Registered Users Can See Links] ateşi açarak[Only Registered Users Can See Links] karışımı bir taşım kaynatın. Kaynayınca haşlanmış pirinçler[Only Registered Users Can See Links] maydanozlar[Only Registered Users Can See Links] kekik[Only Registered Users Can See Links] kişniş (isteğe bağlı) ve doğranmış dolmalık biber parçalarını ekleyerek[Only Registered Users Can See Links] iyice karıştırdıktan sonra[Only Registered Users Can See Links] tavayı ateşten alın. içindeki karışımı seramik bir çukur tabağa döşeyip[Only Registered Users Can See Links] ayırdığınız yarım dolmalık biberleri[Only Registered Users Can See Links] şişkin bölümleri üste gelecek biçimde[Only Registered Users Can See Links] karışımın üstüne kapatın.
Tabağı fırına verip[Only Registered Users Can See Links] pirinçli dolmalık biberleri 20 dakika pişirin.