ceyLin
30 January 2009, 13:36
Fırında Pastırmalı Ispanak
=MALZEMELER =
250 gr. donmus veya 1/2 kg. taze ispanak
1 sogan
1 avuç dolmalik fistik (çam fistigi)
2 yumurta
1 bardak ince dogranmis mantar
1 bardak rende kasar
10 ince dilim pastirma
1 kasik yag
=HAZIRLANIŞI=
Tencerede sogan ve fistik kavrulur[Only Registered Users Can See Links] parcalanmis ispanak eklenerek agzi
kapatilir. Arada bir karistirmak suretiyle ispanaklarin hacim kaybetmeleri
ve renk degistirmeleri beklenir. Sonra mantarlar konur ve bir iki
çevrildikten sonra atesten alinir. Karisim tuz[Only Registered Users Can See Links] biber konduktan sonra bir
firin kabina dökülür. Üzerine pastirma dilimleri yayilir. Yumurtalar çirpilip
üzerine dökülür[Only Registered Users Can See Links] en üste de peynir serpilir. Isitilmis firinda (200 derece)
üzeri kizarincaya dek piser. NOT: Pastirmali pirasa icin pastirma
bulunmadiginda çemen tohumu veya bitkisi (Fenugreek) baharat olarak
kullanilip pastirma kokusu elde edilebilir.
=MALZEMELER =
250 gr. donmus veya 1/2 kg. taze ispanak
1 sogan
1 avuç dolmalik fistik (çam fistigi)
2 yumurta
1 bardak ince dogranmis mantar
1 bardak rende kasar
10 ince dilim pastirma
1 kasik yag
=HAZIRLANIŞI=
Tencerede sogan ve fistik kavrulur[Only Registered Users Can See Links] parcalanmis ispanak eklenerek agzi
kapatilir. Arada bir karistirmak suretiyle ispanaklarin hacim kaybetmeleri
ve renk degistirmeleri beklenir. Sonra mantarlar konur ve bir iki
çevrildikten sonra atesten alinir. Karisim tuz[Only Registered Users Can See Links] biber konduktan sonra bir
firin kabina dökülür. Üzerine pastirma dilimleri yayilir. Yumurtalar çirpilip
üzerine dökülür[Only Registered Users Can See Links] en üste de peynir serpilir. Isitilmis firinda (200 derece)
üzeri kizarincaya dek piser. NOT: Pastirmali pirasa icin pastirma
bulunmadiginda çemen tohumu veya bitkisi (Fenugreek) baharat olarak
kullanilip pastirma kokusu elde edilebilir.