ceyLin
31 January 2009, 10:14
PATATES KÖFTESI
MALZEMELER
1 kg patates
2 yumurta
2 kaşık nişasta
Tuz
Biber
250 gr kıyma
1 baş soğan
1 kaşık margarin
HAZIRLANIŞI
Patatesler kabuklarıyla haşlanırhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif sonra soyulur ve püre yapılır. Daha sonra yumurtahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif nişastahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif tuz ve biber üzerine ilave edilir ve hepsi birden yoğurulur. Diğer tarafta kıyma soğan ve margarinle birlikte hafifçe kavrulur. Kıyma soğuduktan sonra kıymalı harç ve yoğurduğumuz patates de soğumaya bırakılır. Her iki malzeme de soğuduktan sonra avuç içine sığacak kadarı alınıp açılır ve içine kavrulmuş kıyma konulur. Uzun veya top şekline getirildikten sonra una bulayıp kızgın yağda kızartılır.
Not: Köftenin daha başarılı olması için yoğurulmuş patates 15 dakika kadar buzlukta bekletilmelidir.
MALZEMELER
1 kg patates
2 yumurta
2 kaşık nişasta
Tuz
Biber
250 gr kıyma
1 baş soğan
1 kaşık margarin
HAZIRLANIŞI
Patatesler kabuklarıyla haşlanırhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif sonra soyulur ve püre yapılır. Daha sonra yumurtahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif nişastahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif tuz ve biber üzerine ilave edilir ve hepsi birden yoğurulur. Diğer tarafta kıyma soğan ve margarinle birlikte hafifçe kavrulur. Kıyma soğuduktan sonra kıymalı harç ve yoğurduğumuz patates de soğumaya bırakılır. Her iki malzeme de soğuduktan sonra avuç içine sığacak kadarı alınıp açılır ve içine kavrulmuş kıyma konulur. Uzun veya top şekline getirildikten sonra una bulayıp kızgın yağda kızartılır.
Not: Köftenin daha başarılı olması için yoğurulmuş patates 15 dakika kadar buzlukta bekletilmelidir.