Pabucaki

[ceyLin]

PABUCAKI

MALZEMELER

5 adet yumurta
4 adet domates
1 adet iri soğan
5 adet iri patlıcan
2 çay bardağı zeytinyağı
1.5 tatlı kaşığı toz şeker
2 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir


HAZIRLANIŞI

Patlıcanları boylamasına ortadan ikiye ayrın[Only Registered Users Can See Links] bir süre tuzlu suda bekletip[Only Registered Users Can See Links] hafifçe sıkarak tuzlu suda haşlayın. Piştiğinde yağlanmış bir tepsiye dizerek bir kaşık yardımıyla içlerini çıkarın[Only Registered Users Can See Links] bir tahta üzerinde bıçakla ufalayın.Diğer yanda[Only Registered Users Can See Links] rendelediğiniz soğanları yağda kavrun. Daha sonra doğranmış patlıcan içlerini ilave edip[Only Registered Users Can See Links] iyice kavrurarak pişirin. Sırayla ufak ufak doğradığınız domatesler[Only Registered Users Can See Links] beyaz peynir[Only Registered Users Can See Links] şeker ve tuzu katıp bir süre pişirin. Ateşten alıp[Only Registered Users Can See Links] yumurtaları tek tek bulamaca yedirin. Daha sonra hazırlanan bu içi[Only Registered Users Can See Links] bir tepside kayık şeklinde duran patlıcanlann içine koyun. Üzerine bir miktar un serpip[Only Registered Users Can See Links] fıtınlayın. Soğuk veya sıcak servis yapabilirsiniz.