ceyLin
31 January 2009, 10:23
Malzemeler
12 beyaz lahana yaprağı
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 soğan[Only Registered Users Can See Links] ince doğranmış[Only Registered Users Can See Links]
100 gr kuru fasulye[Only Registered Users Can See Links] geceden ıslatılmış
600 ml tavuk suyu
Tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 limonun suyu
Karabiber
Yemeğin Tarifi
Bir tencerede yağı ısıtın. Soğanı ekleyip[Only Registered Users Can See Links] 5 dakika hafifçe renk alıncaya kadar pişirin. Fasulyeleri süzüp tavuk suyuyla birlikte tencereye ekleyin. Bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp fasulyeler yumuşuncaya dek 1 saat pişirin.
Bu arada başka bir tencereye tuzlu su koyup bir taşım kaynatın. Lahana yapraklarının sert kısımlarını ayırıp ikişer ikişer kaynamış suya atarak kıvrılabilir olana kadar haşlayın. Dikkatlice süzüp[Only Registered Users Can See Links] akan soğuk suyun altında tutun[Only Registered Users Can See Links] sonra bir kağıt havlu üstünde kurumaya bırakın.
Fasulyeleri süzüp tahta kaşıkla ezin. Fasulye püresinin içine domates salçası[Only Registered Users Can See Links] limon suyunun yarısı[Only Registered Users Can See Links] tuz ve biberi katıp karıştırın.
Fasulye kanşımınından bir yemek kaşığını lahana yaprağının baş tarafına koyun[Only Registered Users Can See Links] 2 tarafını kıvırarak yuvarlayın. Böylece 8 adet lahana sarması hazırlayın.
Kalan yaprakları büyük bir tencereye yerleştirin. Sarmaları üstüne koyun. Kalan limon suyunu sarmaların üzerine gezdirin. Sarmaların üzerini kapatacak kadar soğuk su koyup tuz serpiştirin. Dolmaların üzerine bir porselen tabağı ters olarak yerleştirin.
Tencerenin kapağını kapatıp bir taşım kaynatın. Ağır ateşte l saat pişirin.
Dolmaları sıcak bir tabakta servis yapın.
SERViS ÖNERiSi: Bulgur pilavıyla birlikte servis yapabilirsiniz.
ALIŞVERİŞ ÖNERiSi: Fasulyeleri pazardan alın. Eski fasulyeler çok sert olur ve yumuşatılamaz.
12 beyaz lahana yaprağı
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 soğan[Only Registered Users Can See Links] ince doğranmış[Only Registered Users Can See Links]
100 gr kuru fasulye[Only Registered Users Can See Links] geceden ıslatılmış
600 ml tavuk suyu
Tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 limonun suyu
Karabiber
Yemeğin Tarifi
Bir tencerede yağı ısıtın. Soğanı ekleyip[Only Registered Users Can See Links] 5 dakika hafifçe renk alıncaya kadar pişirin. Fasulyeleri süzüp tavuk suyuyla birlikte tencereye ekleyin. Bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp fasulyeler yumuşuncaya dek 1 saat pişirin.
Bu arada başka bir tencereye tuzlu su koyup bir taşım kaynatın. Lahana yapraklarının sert kısımlarını ayırıp ikişer ikişer kaynamış suya atarak kıvrılabilir olana kadar haşlayın. Dikkatlice süzüp[Only Registered Users Can See Links] akan soğuk suyun altında tutun[Only Registered Users Can See Links] sonra bir kağıt havlu üstünde kurumaya bırakın.
Fasulyeleri süzüp tahta kaşıkla ezin. Fasulye püresinin içine domates salçası[Only Registered Users Can See Links] limon suyunun yarısı[Only Registered Users Can See Links] tuz ve biberi katıp karıştırın.
Fasulye kanşımınından bir yemek kaşığını lahana yaprağının baş tarafına koyun[Only Registered Users Can See Links] 2 tarafını kıvırarak yuvarlayın. Böylece 8 adet lahana sarması hazırlayın.
Kalan yaprakları büyük bir tencereye yerleştirin. Sarmaları üstüne koyun. Kalan limon suyunu sarmaların üzerine gezdirin. Sarmaların üzerini kapatacak kadar soğuk su koyup tuz serpiştirin. Dolmaların üzerine bir porselen tabağı ters olarak yerleştirin.
Tencerenin kapağını kapatıp bir taşım kaynatın. Ağır ateşte l saat pişirin.
Dolmaları sıcak bir tabakta servis yapın.
SERViS ÖNERiSi: Bulgur pilavıyla birlikte servis yapabilirsiniz.
ALIŞVERİŞ ÖNERiSi: Fasulyeleri pazardan alın. Eski fasulyeler çok sert olur ve yumuşatılamaz.