Kırmızı Biberli Mısır Bazlaması

[ceyLin]

Kırmızı Biberli Mısır Bazlaması

=malzemeler=

350 g taze mısır tanesi (ya da dondurulmuş tane mısır)
1 yumurtanın sarısı
30 g (4 çorba kaşığı) mısır unu
30 g (4 çorba kaşığı) un
1/4 tatlı kaşığı kekik
1/2 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
1 kırmızı dolmalık biber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra[Only Registered Users Can See Links] ince kıyılmış)
4 yumurtanın akı
3 çorba kaşığı natürel zeytinyağı

=hazırlanışı=

Mısır tanelerinin yarısını blendır kabına koyup[Only Registered Users Can See Links] parçalanıncaya kadar karıştırın. Sonra bir salata kâsesine aktarıp[Only Registered Users Can See Links] yumurta sarısı[Only Registered Users Can See Links] mısır unu[Only Registered Users Can See Links] un[Only Registered Users Can See Links] kekik[Only Registered Users Can See Links] tuz ve karabiberi ekleyerek[Only Registered Users Can See Links] iyice karıştırın. Kıyılmış kırmızı dolmalık biber parçalan ve ayırdığınız mısır tanelerini ekleyip[Only Registered Users Can See Links] karıştırarak[Only Registered Users Can See Links] bir kenara bırakın.
Başka bir kâsede yumurta aklarını katı kar haline gelinceye kadar çırpıp[Only Registered Users Can See Links] yarısını ağır ağır mısırlı karışımın üstüne boşaltarak[Only Registered Users Can See Links] karıştırın. Kalan yumurta akını ekleyip[Only Registered Users Can See Links] hafifçe karıştırın.
Yapışmayan bir tavayı orta ateşe oturtup[Only Registered Users Can See Links] ısıtın. Tava ısınınca zeytinyağının 2 tatlı kaşığını koyup[Only Registered Users Can See Links] ısınmasını bekledikten sonra[Only Registered Users Can See Links] bir kaşıkla mısırlı karışımdan kümeler halinde tavaya koyup[Only Registered Users Can See Links] kaşığın tersiyle bastırarak[Only Registered Users Can See Links] yassıltın (birbirlerine değmemelidirler) ve altın sarısı bir renk alıncaya kadar (yaklaşık 3 dakika) kızartın. Altüst edip[Only Registered Users Can See Links] bazlamaların öbür yanlarını da altın sarısı bir renkalıncaya kadar (yaklaşık 3 dakika) kızartın. Bazlamaları delikli spatulayla ısıtılmış bir servis tabağına çıkarıp[Only Registered Users Can See Links] sıcak kalmalarını sağlayarak[Only Registered Users Can See Links] işlemleri kalan zeytinyağı ve kalan harçla yineleyin. Bütün bazlamalar kızarınca[Only Registered Users Can See Links] bekletmeden servis yapın.

Not: Dondurulmuş tane mısır kullanıyorsanız[Only Registered Users Can See Links] yumurta sarısının içinde 1 tatlı kaşığı tozşeker eritin.