ceyLin
1 February 2009, 13:32
Balık Turşusu
=Malzemeler=
1 kilogram balık (hamsihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif kefalhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif lüfer)http://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
7 diş sarımsakhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
2 diş karanfilhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
10 adet karabiber tanesihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
4 adet defneyaprağıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
4 adet limon yaprağıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
3 adet sulu limonhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
1 yemek kaşığı tuzhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
Su.
=Hazırlanışı=
Balıklar temizlenip filetoları çıkarılır. Tuzlanan balıklar bir gün bekletilir. Bekletilen balıklar bol su ile iyice yıkanır. Yayvan derin bir kabın dibine defne ve limon yaprakları dizilir. Üzerine birkaç adet tane karabiber serpiştirilir. Bir diş karanfil koyuphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif üzerine fileto balıklar yerleştiriliphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif aralarına defne ve limon yapraklarıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif çentilmiş sarımsaklar konur. Balıkların yerleştirilmesi bitincehttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif bir litre suya bir çorba kaşığı tuz konarak eritilir. Suyun içine 3 adet limon sıkılır. Hazırlanan bu su balıkların üzerine dökülüphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif bir ağırlıkla bastırılır. 3 gün bekletilerek servise sunulur.
=Malzemeler=
1 kilogram balık (hamsihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif kefalhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif lüfer)http://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
7 diş sarımsakhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
2 diş karanfilhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
10 adet karabiber tanesihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
4 adet defneyaprağıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
4 adet limon yaprağıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
3 adet sulu limonhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
1 yemek kaşığı tuzhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif
Su.
=Hazırlanışı=
Balıklar temizlenip filetoları çıkarılır. Tuzlanan balıklar bir gün bekletilir. Bekletilen balıklar bol su ile iyice yıkanır. Yayvan derin bir kabın dibine defne ve limon yaprakları dizilir. Üzerine birkaç adet tane karabiber serpiştirilir. Bir diş karanfil koyuphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif üzerine fileto balıklar yerleştiriliphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif aralarına defne ve limon yapraklarıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif çentilmiş sarımsaklar konur. Balıkların yerleştirilmesi bitincehttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif bir litre suya bir çorba kaşığı tuz konarak eritilir. Suyun içine 3 adet limon sıkılır. Hazırlanan bu su balıkların üzerine dökülüphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif bir ağırlıkla bastırılır. 3 gün bekletilerek servise sunulur.