ceyLin
1 February 2009, 13:32
Balık Turşusu
=Malzemeler=
1 kilogram balık (hamsi[Only Registered Users Can See Links] kefal[Only Registered Users Can See Links] lüfer)[Only Registered Users Can See Links]
7 diş sarımsak[Only Registered Users Can See Links]
2 diş karanfil[Only Registered Users Can See Links]
10 adet karabiber tanesi[Only Registered Users Can See Links]
4 adet defneyaprağı[Only Registered Users Can See Links]
4 adet limon yaprağı[Only Registered Users Can See Links]
3 adet sulu limon[Only Registered Users Can See Links]
1 yemek kaşığı tuz[Only Registered Users Can See Links]
Su.
=Hazırlanışı=
Balıklar temizlenip filetoları çıkarılır. Tuzlanan balıklar bir gün bekletilir. Bekletilen balıklar bol su ile iyice yıkanır. Yayvan derin bir kabın dibine defne ve limon yaprakları dizilir. Üzerine birkaç adet tane karabiber serpiştirilir. Bir diş karanfil koyup[Only Registered Users Can See Links] üzerine fileto balıklar yerleştirilip[Only Registered Users Can See Links] aralarına defne ve limon yaprakları[Only Registered Users Can See Links] çentilmiş sarımsaklar konur. Balıkların yerleştirilmesi bitince[Only Registered Users Can See Links] bir litre suya bir çorba kaşığı tuz konarak eritilir. Suyun içine 3 adet limon sıkılır. Hazırlanan bu su balıkların üzerine dökülüp[Only Registered Users Can See Links] bir ağırlıkla bastırılır. 3 gün bekletilerek servise sunulur.
=Malzemeler=
1 kilogram balık (hamsi[Only Registered Users Can See Links] kefal[Only Registered Users Can See Links] lüfer)[Only Registered Users Can See Links]
7 diş sarımsak[Only Registered Users Can See Links]
2 diş karanfil[Only Registered Users Can See Links]
10 adet karabiber tanesi[Only Registered Users Can See Links]
4 adet defneyaprağı[Only Registered Users Can See Links]
4 adet limon yaprağı[Only Registered Users Can See Links]
3 adet sulu limon[Only Registered Users Can See Links]
1 yemek kaşığı tuz[Only Registered Users Can See Links]
Su.
=Hazırlanışı=
Balıklar temizlenip filetoları çıkarılır. Tuzlanan balıklar bir gün bekletilir. Bekletilen balıklar bol su ile iyice yıkanır. Yayvan derin bir kabın dibine defne ve limon yaprakları dizilir. Üzerine birkaç adet tane karabiber serpiştirilir. Bir diş karanfil koyup[Only Registered Users Can See Links] üzerine fileto balıklar yerleştirilip[Only Registered Users Can See Links] aralarına defne ve limon yaprakları[Only Registered Users Can See Links] çentilmiş sarımsaklar konur. Balıkların yerleştirilmesi bitince[Only Registered Users Can See Links] bir litre suya bir çorba kaşığı tuz konarak eritilir. Suyun içine 3 adet limon sıkılır. Hazırlanan bu su balıkların üzerine dökülüp[Only Registered Users Can See Links] bir ağırlıkla bastırılır. 3 gün bekletilerek servise sunulur.