ceyLin
1 February 2009, 17:42
Ballı Piliç
=malzemeler=
4 piliç budu (derileri ayıklanmış)
1/4 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1/2 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
2 çorba kaşığı bal
2 çorba kaşığı tuzsuz tavuk suyu
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
4 çorba kaşığı fesleğen (kıyılmış)
=hazırlanışı=
Önce fırınınızı 200°C'a ısıtın. Her piliç budu için bir kenarı 30 cm'lik kare biçiminde bir alüminyum folyo kesin. Piliç butlarının üstüne tuz ve karabiberi serpin. Ayçiçek yağını ve tereyağını bir tencereye koyup[Only Registered Users Can See Links] tencereyi orta ateşe oturtarak[Only Registered Users Can See Links] tereyağını eritin. Eriyince piliç butlarını koyup[Only Registered Users Can See Links] her iki yanlarını altın sarısı bir renk alıncaya kadar (2'şer dakika) kızartın. Tavayı ateşten alıp[Only Registered Users Can See Links] butları bir tabağa çıkarın. Butlardan birini alüminyum folyo parçalarından birinin tam ortasına koyup[Only Registered Users Can See Links] üstüne 1[Only Registered Users Can See Links] tatlı kaşığı bal ve 1[Only Registered Users Can See Links] tatlı kaşığı tavuk suyunu damla damla dökün. Sarımsakların dörtte birini budun üstüne koyup[Only Registered Users Can See Links] sarımsakların üstüne de ince bir tabaka halinde fesleğen yapraklan döşeyin. Sonra alüminyum folyoyu[Only Registered Users Can See Links] budu saracak biçimde katlayıp[Only Registered Users Can See Links] üstten kapatarak[Only Registered Users Can See Links] bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan butlar ve kalan malzemeyle aynı işlemleri yineleyin.
Bütün paketler tepsiye yerleştirilince[Only Registered Users Can See Links] tepsiyi fırına verip[Only Registered Users Can See Links] butları 30 dakika pişirin. Sonra tepsiyi fırından alıp[Only Registered Users Can See Links] paketlerden birini[Only Registered Users Can See Links] suyunun dökülmemesi için dikkatlice açın ve bir bıçağın ucunu buda batırarak[Only Registered Users Can See Links] açık renkli[Only Registered Users Can See Links] berrak bir sıvı akıp akmadığını kontrol edin (akan su koyu renkteyse[Only Registered Users Can See Links] tepsiyi yeniden fırına vererek[Only Registered Users Can See Links] 5 dakika daha pişirin).
Butlar istenen kıvamda pişince her paketi açıp[Only Registered Users Can See Links] butlar ve üstlerindeki malzemeleri birer servistabağına çıkarın. Alüminyum folyolarda kalan'pişme sularını da üstlerine gezdirip[Only Registered Users Can See Links] servis yapın.
=malzemeler=
4 piliç budu (derileri ayıklanmış)
1/4 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1/2 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
2 çorba kaşığı bal
2 çorba kaşığı tuzsuz tavuk suyu
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
4 çorba kaşığı fesleğen (kıyılmış)
=hazırlanışı=
Önce fırınınızı 200°C'a ısıtın. Her piliç budu için bir kenarı 30 cm'lik kare biçiminde bir alüminyum folyo kesin. Piliç butlarının üstüne tuz ve karabiberi serpin. Ayçiçek yağını ve tereyağını bir tencereye koyup[Only Registered Users Can See Links] tencereyi orta ateşe oturtarak[Only Registered Users Can See Links] tereyağını eritin. Eriyince piliç butlarını koyup[Only Registered Users Can See Links] her iki yanlarını altın sarısı bir renk alıncaya kadar (2'şer dakika) kızartın. Tavayı ateşten alıp[Only Registered Users Can See Links] butları bir tabağa çıkarın. Butlardan birini alüminyum folyo parçalarından birinin tam ortasına koyup[Only Registered Users Can See Links] üstüne 1[Only Registered Users Can See Links] tatlı kaşığı bal ve 1[Only Registered Users Can See Links] tatlı kaşığı tavuk suyunu damla damla dökün. Sarımsakların dörtte birini budun üstüne koyup[Only Registered Users Can See Links] sarımsakların üstüne de ince bir tabaka halinde fesleğen yapraklan döşeyin. Sonra alüminyum folyoyu[Only Registered Users Can See Links] budu saracak biçimde katlayıp[Only Registered Users Can See Links] üstten kapatarak[Only Registered Users Can See Links] bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan butlar ve kalan malzemeyle aynı işlemleri yineleyin.
Bütün paketler tepsiye yerleştirilince[Only Registered Users Can See Links] tepsiyi fırına verip[Only Registered Users Can See Links] butları 30 dakika pişirin. Sonra tepsiyi fırından alıp[Only Registered Users Can See Links] paketlerden birini[Only Registered Users Can See Links] suyunun dökülmemesi için dikkatlice açın ve bir bıçağın ucunu buda batırarak[Only Registered Users Can See Links] açık renkli[Only Registered Users Can See Links] berrak bir sıvı akıp akmadığını kontrol edin (akan su koyu renkteyse[Only Registered Users Can See Links] tepsiyi yeniden fırına vererek[Only Registered Users Can See Links] 5 dakika daha pişirin).
Butlar istenen kıvamda pişince her paketi açıp[Only Registered Users Can See Links] butlar ve üstlerindeki malzemeleri birer servistabağına çıkarın. Alüminyum folyolarda kalan'pişme sularını da üstlerine gezdirip[Only Registered Users Can See Links] servis yapın.