Sultan Reşat Pilavı

[ceyLin]

Sultan Reşat Pilavı

(5 Kişilik)

=Malzemeler=

2 su bardağı pilavlık pirinç
3 su bardağı sıcak su
1 adet tavuk suyu tableti
Yarım çay bardağı kabuksuz badem
2 çorba kaşığı kuru üzüm
80 gram tereyağı
1/4 limon suyu
1 çorba kaşığı tuz
Köftesi için:
250 gram kıyma
1 dilim bayat ekmek
Tuz[Only Registered Users Can See Links] karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 adet küçük soğan
3 adet orta boy domates
Kızartmak için: Sıvıyağ



=HAZIRLANIŞI =

Ön hazırlık olarak pirinci ayıklayıp[Only Registered Users Can See Links] bir kaba alalım. Üzerini örtecek kadar sıcak su ve tuz ilave edelim. Limon suyunu da ekleyelim. Soğuyana dek pirinci suda bekletelim. Ardından pirinci birkaç kez nişastası gidene dek yıkayalım. Suyunu süzelim. Tencereye tereyağı alıp[Only Registered Users Can See Links] eritelim. Bademleri ilave edip[Only Registered Users Can See Links] 1 dakika kavuralım.
1- Bademler hafifçe pembeleştiğinde pirinçleri tencereye aktaralım. Karıştırmaya devam ederek[Only Registered Users Can See Links] pirinçlerin şeffaflaşmasını sağlayalım. Tavuk suyu tabletini[Only Registered Users Can See Links] 3 su bardağı sıcak suda eritip[Only Registered Users Can See Links] kuru üzümlerle birlikte pirinçlerin üzerine ekleyelim. Tuzunu ayarlayalım. Birkaç kez karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatalım. Pilavı suyu çekip üzeri göz göz olana dek pişirdim. Tencereyi ateşten aldıktan sonra üzerine nemli bir bez örtelim. Kapağını kapatıp[Only Registered Users Can See Links] 15-20 dakika demlendirelim.
2- Köfte için[Only Registered Users Can See Links] kıymayı geniş biı kaba alalım. Ekmek içini[Only Registered Users Can See Links] rendelenmiş soğanı[Only Registered Users Can See Links] tuzu[Only Registered Users Can See Links] karabiberi ve kimyonu ilave edelim. Malzemeleı özleşene dek yoğuralım. Bilye iriliğinde köfteler hazırlayalım.
3- Teflon tavaya sıvı yağı alalım. Köfteleri kızartalım. Domateslerin kabuklarını soyup[Only Registered Users Can See Links] fındık iriliğinde doğrayalım. Tavaya aktaralım. Tavayı sallayarak[Only Registered Users Can See Links] domateslerin yumuşamasını sağlayalım. 1-2 çorba kaşığı su ilave edip[Only Registered Users Can See Links] 5 dakika daha pişirelim. Ateşten alalım. Pilavı servis tabağına alalım. Ortasını çukur şeklinde açalım. Köfteleri pilavın ortasına yerleştirelim. Domates sosu ile birlikte servis yapalım.