AlpikE
21 March 2009, 10:59
Malzemeler :
[Only Registered Users Can See Links] 1 kg. sığır filetosu
[Only Registered Users Can See Links] 200 gr. ince kıyılmış pastırma
[Only Registered Users Can See Links] 50 gr. tereyağı
[Only Registered Users Can See Links] 2 çorba kaşığı zeytinyağı
[Only Registered Users Can See Links] 12 arpacık soğan
[Only Registered Users Can See Links] 2 çorba kaşığı un
[Only Registered Users Can See Links] 1 bardak et suyu
[Only Registered Users Can See Links] 2 diş dövülmüş sarmısak
[Only Registered Users Can See Links] Buket garni (birbirine bağlanmış)
defne yaprağı, mayısdanoz, kekik)
[Only Registered Users Can See Links] 2 bardak kırmızı şarap
[Only Registered Users Can See Links] 100 gr. mantar
[Only Registered Users Can See Links] Garnitür için küp halinde kesilmiş ve kızartılmış
ekmek ve ince kıyılmış mayısdanoz
[Only Registered Users Can See Links] Tuz ve taze çekilmiş karabiber Hazırlanışı :
Eti 3 cm.lik küpler halinde parça parça kesin.
Yağın 25 gramını bir tavada zeytinyağla karıştırarak eritin. Soğanları tavaya koyun ve pembeleşinceye kadar kavurun. Kavurduğunuz soğanları çıkartıp bir kenara koyun.
Aynı yağa eti ve pastırmaları atıp nar gibi oluncaya kadar kızartın. Eti süzüp alın ve kapaklı bir tencereye koyun.
Tavaya un serpin, karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Sonra et suyunu, sarmısağı, buket garniyi, tuzu, biberi ve şarabı katın. Karışım kayulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
[Only Registered Users Can See Links] 1 kg. sığır filetosu
[Only Registered Users Can See Links] 200 gr. ince kıyılmış pastırma
[Only Registered Users Can See Links] 50 gr. tereyağı
[Only Registered Users Can See Links] 2 çorba kaşığı zeytinyağı
[Only Registered Users Can See Links] 12 arpacık soğan
[Only Registered Users Can See Links] 2 çorba kaşığı un
[Only Registered Users Can See Links] 1 bardak et suyu
[Only Registered Users Can See Links] 2 diş dövülmüş sarmısak
[Only Registered Users Can See Links] Buket garni (birbirine bağlanmış)
defne yaprağı, mayısdanoz, kekik)
[Only Registered Users Can See Links] 2 bardak kırmızı şarap
[Only Registered Users Can See Links] 100 gr. mantar
[Only Registered Users Can See Links] Garnitür için küp halinde kesilmiş ve kızartılmış
ekmek ve ince kıyılmış mayısdanoz
[Only Registered Users Can See Links] Tuz ve taze çekilmiş karabiber Hazırlanışı :
Eti 3 cm.lik küpler halinde parça parça kesin.
Yağın 25 gramını bir tavada zeytinyağla karıştırarak eritin. Soğanları tavaya koyun ve pembeleşinceye kadar kavurun. Kavurduğunuz soğanları çıkartıp bir kenara koyun.
Aynı yağa eti ve pastırmaları atıp nar gibi oluncaya kadar kızartın. Eti süzüp alın ve kapaklı bir tencereye koyun.
Tavaya un serpin, karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Sonra et suyunu, sarmısağı, buket garniyi, tuzu, biberi ve şarabı katın. Karışım kayulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.