Domates Soslu Spagettİ

[AlpikE]

Malzemeler :
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 225 gr. spagetti
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 2 çorba kaşığı zeytinyağı
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 1 adet çentilmiş soğan
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 1 diş dövülmüş sarımsak
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 1 adet rendelenmiş havuç
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 400 gr. domates salçası yada 1/2 kg. kabukları soyulmuş ve
küçük doğranmış domates
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 2 bardak et suyu
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 3 çorba kaşığı domates salçası
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif Çekilmiş küçük hindistancevizi
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif Kuru reyhan
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif Karabiber
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif Tuz
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/beyaz.gif
Hazırlanışı :
Zeytinyağını tavada kızdırın, içine soğanı, sarımsağı ve havucu atarak soğanlar ölünceye kadar 5 dakika süreyle karıştırarak kavurun.

Domatesi katın, lezzet vermesi için tuzunu, biberini serpin ve birer çimdik hindistan cevizi ve reyhan koyun.

Et suyunun yarısını ( pişirme sırasında gerektiği taktirde biraz daha katabilirsiniz ) ve domates salçasını yedire yedire ilave edin. Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve hafif ateşte yaklaşık 45 dakika, arada sırada karıştırarak pişirin.

Tadına bakın ve tuzunu biberini ayarlayın ( biraz toz şeker atmanız yerinde olur ).

Spagettiyi 2 litre tuzlu suda haşladıktan sonra ( iki parmağınızla ezerek kontrol edin; çok ezik olmamalıdır ) süzgeçten süzün. Sıcak tabakta servis yapın ve sosunu üzerine dökün.

Servis yaptığınız zaman rendelenmiş çedar peynirini üzerine serpin.