Domates Soslu Spagettİ

[AlpikE]

Malzemeler :
[Only Registered Users Can See Links] 225 gr. spagetti
[Only Registered Users Can See Links] 2 çorba kaşığı zeytinyağı
[Only Registered Users Can See Links] 1 adet çentilmiş soğan
[Only Registered Users Can See Links] 1 diş dövülmüş sarımsak
[Only Registered Users Can See Links] 1 adet rendelenmiş havuç
[Only Registered Users Can See Links] 400 gr. domates salçası yada 1/2 kg. kabukları soyulmuş ve
küçük doğranmış domates
[Only Registered Users Can See Links] 2 bardak et suyu
[Only Registered Users Can See Links] 3 çorba kaşığı domates salçası
[Only Registered Users Can See Links] Çekilmiş küçük hindistancevizi
[Only Registered Users Can See Links] Kuru reyhan
[Only Registered Users Can See Links] Karabiber
[Only Registered Users Can See Links] Tuz
[Only Registered Users Can See Links]
Hazırlanışı :
Zeytinyağını tavada kızdırın, içine soğanı, sarımsağı ve havucu atarak soğanlar ölünceye kadar 5 dakika süreyle karıştırarak kavurun.

Domatesi katın, lezzet vermesi için tuzunu, biberini serpin ve birer çimdik hindistan cevizi ve reyhan koyun.

Et suyunun yarısını ( pişirme sırasında gerektiği taktirde biraz daha katabilirsiniz ) ve domates salçasını yedire yedire ilave edin. Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve hafif ateşte yaklaşık 45 dakika, arada sırada karıştırarak pişirin.

Tadına bakın ve tuzunu biberini ayarlayın ( biraz toz şeker atmanız yerinde olur ).

Spagettiyi 2 litre tuzlu suda haşladıktan sonra ( iki parmağınızla ezerek kontrol edin; çok ezik olmamalıdır ) süzgeçten süzün. Sıcak tabakta servis yapın ve sosunu üzerine dökün.

Servis yaptığınız zaman rendelenmiş çedar peynirini üzerine serpin.