ELçiN
18 July 2009, 14:03
Şeftalili Pasta
Malzemeler:
4 yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
3/4 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı elenmiş un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çimdik tuz
2 poşet kremşanti
2 su bardağı soğuk süt
3-4 adet şeftali
pandispanyayı ıslatmak için tercihen şeftali marmelatlı veya reçelli su (2/3 su bardağı kadar)
Süslemek için file badem veya bisküvi kırıntısı
Yapılışı:
<LI class=MsoNormal style="COLOR: black">Öncelikle krem şantiyi soğuk süt ile katılaşa kadar çırpıp dolapta hazır bekletin. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın. Aklarına hiç sarı değmemesi gerekiyor, yoksa hamurunuz olmaz. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">Aklarını cam yada metal derin bir kapta bir cimdik tuz ile hafif kar haline gelene kadar yüksek hızda mikserinizle çırpın. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">Şekerin yarısını ilave edip iyice katı kar haline gelene dek çırpmaya devam edin. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">Ayrı bir kapta kalan sekerle yumurta sarılarını kabarıp krema gibi olana kadar çırpın. Rengi güzel açık sarı bir renk alacaktır. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">Önceden çırptığınız yumurta aklarının içine sarılarını ilave edip düşük hızda ancak karışana dek karıştırın. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">Unu ilave edip tekrar ancak karışacak kadar yavaşça karıştırın. Hatta kaşık yada spatula ile yaparsanız daha iyi olur. Önceden yumurtaları çırparak ortaya çıkan havayı indirmemeye özen gösterin. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">Sıvı yağıda ilave edip hafifçe karıştırın. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">Önce yağlanmış sonra unlanıp silkelenmiş yuvarlak pasta kalıbınıza hamuru dökün. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">350F (175C) dereceli fırında kabarıp üstü pembeleşene kadar pişirin. Yaklaşık 25-35 dakika arası <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">Hafif ılındıktan sonra kenarlarından bıçakla geçip kalıptan çıkarın. soğumaya bırakın. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">Soğuyunca tırtıllı bıçakla keki ortadan ikiye kesin. İlk parçayı servis yapacağınız tabağa alıp reçelli su ile çok fazla olmayacak şekilde ıslatın. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">Kremşantinin yarıya yakınını sürüp doğranmış şeftalileri kata yerleştirin. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">İkinci parçayı üstüne koyup kalan kremşanti ile pastayı kaplayın. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">İsterseniz bir miktarını ayırıp sıkma torbası ile pastanızı süsleyin.
Ayrıca file badem, ceviz, bisküvi kırıntıları ile kenarlarını kaplayarak da süsleyebilirsiniz.
Malzemeler:
4 yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
3/4 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı elenmiş un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çimdik tuz
2 poşet kremşanti
2 su bardağı soğuk süt
3-4 adet şeftali
pandispanyayı ıslatmak için tercihen şeftali marmelatlı veya reçelli su (2/3 su bardağı kadar)
Süslemek için file badem veya bisküvi kırıntısı
Yapılışı:
<LI class=MsoNormal style="COLOR: black">Öncelikle krem şantiyi soğuk süt ile katılaşa kadar çırpıp dolapta hazır bekletin. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın. Aklarına hiç sarı değmemesi gerekiyor, yoksa hamurunuz olmaz. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">Aklarını cam yada metal derin bir kapta bir cimdik tuz ile hafif kar haline gelene kadar yüksek hızda mikserinizle çırpın. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">Şekerin yarısını ilave edip iyice katı kar haline gelene dek çırpmaya devam edin. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">Ayrı bir kapta kalan sekerle yumurta sarılarını kabarıp krema gibi olana kadar çırpın. Rengi güzel açık sarı bir renk alacaktır. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">Önceden çırptığınız yumurta aklarının içine sarılarını ilave edip düşük hızda ancak karışana dek karıştırın. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">Unu ilave edip tekrar ancak karışacak kadar yavaşça karıştırın. Hatta kaşık yada spatula ile yaparsanız daha iyi olur. Önceden yumurtaları çırparak ortaya çıkan havayı indirmemeye özen gösterin. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">Sıvı yağıda ilave edip hafifçe karıştırın. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">Önce yağlanmış sonra unlanıp silkelenmiş yuvarlak pasta kalıbınıza hamuru dökün. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">350F (175C) dereceli fırında kabarıp üstü pembeleşene kadar pişirin. Yaklaşık 25-35 dakika arası <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">Hafif ılındıktan sonra kenarlarından bıçakla geçip kalıptan çıkarın. soğumaya bırakın. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">Soğuyunca tırtıllı bıçakla keki ortadan ikiye kesin. İlk parçayı servis yapacağınız tabağa alıp reçelli su ile çok fazla olmayacak şekilde ıslatın. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">Kremşantinin yarıya yakınını sürüp doğranmış şeftalileri kata yerleştirin. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">İkinci parçayı üstüne koyup kalan kremşanti ile pastayı kaplayın. <LI class=MsoNormal style="COLOR: black">İsterseniz bir miktarını ayırıp sıkma torbası ile pastanızı süsleyin.
Ayrıca file badem, ceviz, bisküvi kırıntıları ile kenarlarını kaplayarak da süsleyebilirsiniz.