ceyLin
16 November 2008, 16:16
Ayısarımsağı (Allium ursinum)[Only Registered Users Can See Links] ilkbahar müjdecilerinin en başta gelenlerinden biridir. Orman sarımsağı ve cadısoğanı isimleriyle de bilinir. Her ilkbahar[Only Registered Users Can See Links] bize güneş ve sıcak için yeni bir umut getirir. İçimiz yine şenlenir[Only Registered Users Can See Links] ilk yeşilliklerle sevinir ve bunların tümünün Yaradan'ın iyiliklerle dolu armağanları olduğunu düşünürüz. Bu yeni ve görkemli yeşillikle birlikte bizler de sağlık açısından hiçte küçümsenemeyecek derecede tazelik kazanabileceğimiz[Only Registered Users Can See Links] bir doku yaşlanmasını yavaşlatma ve beden temizliği kürüne başlayabiliriz. Ayısarımsakları[Only Registered Users Can See Links] inci çiçeğininkini (mayısıs Çiçeği) andıran[Only Registered Users Can See Links] neşter biçimindeki cilalanmış gibi parlayan taze yeşil yaprakları[Only Registered Users Can See Links] saydam bir beyaz tabaka ile örtülü[Only Registered Users Can See Links] uzunca bir soğandan çıkarlar. Üstünde beyaz çiçek yuvarlakları olan açık yeşil ve pürüzsüz sapı 30 cm kadar uzar. Ayısarımsağı[Only Registered Users Can See Links] yalnızca bitkisel topraklı[Only Registered Users Can See Links] nemli çayırlarda gölgeli ve nemli dere kıyılarında[Only Registered Users Can See Links] çalılıkların altında[Only Registered Users Can See Links] yapraklı ağaç ormanlarına yetişir. Bitki daha görülmeden[Only Registered Users Can See Links] keskin sarımsak kokusu çevreye yayılır. Bu koku ona yabani sarımsak adını da kazandırmıştır ve gerek inci çiçeğinin yaprakları gerekse zehirli güzçiğdemi veya acıçiğdem (Otlak Safranı-Colchicum autumnale) ile karıştırılmasını kesinlikle önlemiştir. İlkbaharda[Only Registered Users Can See Links] tabanı nemli ormanlıklar ayısarımsağının taze ve yeşil yaprakları ile kaplanır. Nisanda[Only Registered Users Can See Links] mayısısta ve bazen daha da erken yeşermeye başlar. Çiçekleri ise[Only Registered Users Can See Links] ancak mayısıs ortasında veya haziranda görülür.
[Only Registered Users Can See Links] ([Only Registered Users Can See Links])Bitki[Only Registered Users Can See Links] genellikle bildiğimiz sarımsağımızın özelliklerini paylaşır[Only Registered Users Can See Links] ancak çok daha güçlüdür. Bu nedenle o[Only Registered Users Can See Links] doku yaşlanmasını yavaşlatma kürü için vazgeçilemez bir bitkidir ve kronik deri hastalıklarına karşı da çok başarılıdır. Yapraklar kuruduklarında şifalı güçlerini yitirdiklerini için[Only Registered Users Can See Links] taze bitki kullanımına önem verilmelidir. İnce kıyılarak tereyağlı ekmeğin üstüne serpiştirilip yenebilir. Ayrıca[Only Registered Users Can See Links] yine ince kıyılarak aroma katkısı için çorbalara (kaynatılmadan )[Only Registered Users Can See Links] haşlanmış patatesin üstüne ve mayısdanoz ([Only Registered Users Can See Links](m).htm#a6)la tamamlanan daha başka yemeklere kullanılabilir. Yapraklar[Only Registered Users Can See Links] ıspanak veya salata gibi de hazırlanabilir. Fakat[Only Registered Users Can See Links] miktar fazla tutulduğunda rahatsız edici bir tat oluşturduğu için ıspanak gibi pişirilmek istenildiğinde ısırganotu ([Only Registered Users Can See Links]) ile karıştırılarak kullanılmalıdır Bitkinin genç yaprakları nisan ve mayısısta[Only Registered Users Can See Links] yani çiçeklenmeden önce soğanı ise yaz sonunda veya sonbaharda toplanır. Ayısarımsağı soğanı[Only Registered Users Can See Links] aynen sarımsak gibi kullanılabilir. Mideleri duyarlı olan kişiler[Only Registered Users Can See Links] yaprakları ve soğanı ince doğrayıp üstüne sıcak süt dökmeli[Only Registered Users Can See Links] 1-2 saat beklettikten sonra[Only Registered Users Can See Links] bu sıvıyı içmelidirler. Bitkinin iyileştirici gücüne bütün bir yıl boyunca sahip olmak isteyenler ise[Only Registered Users Can See Links] bir ayısarımsağı tentürü ([Only Registered Users Can See Links]) hazırlayabilirler. Bu tentürden her gün 10-12 damla[Only Registered Users Can See Links] biraz suya karıştırılarak alınır. Bu damlalar[Only Registered Users Can See Links] kusursuz bir zihin açıklığı kazanılmasına yardım eder[Only Registered Users Can See Links] atardamar sertliğine karşı önlem yerine geçer. Ayısarımsağı[Only Registered Users Can See Links] sindirim sistemini çok olumlu etkiler. Aşırı ve kronik ishallerde[Only Registered Users Can See Links] bunlar gaz ve kolik eşliğinde olsalar bile[Only Registered Users Can See Links] oldukça etkili olabilir . Ayrıca[Only Registered Users Can See Links] eğer bağırsak krampı veya yorgunluğu nedeniyle oluşmuşsa[Only Registered Users Can See Links] kabızlıkta daçok başarılı sonuçlar verebilir. Kurtlar ve hatta bağırsak solucanları[Only Registered Users Can See Links] bir süre ayısarımsağı kullandıktan sonra yok olurlar. Bağırsakların çalışma randımanı artınca yaşlı kişilerde görülen[Only Registered Users Can See Links] hareketsizlikten veya bağırsakların doluluğundan kaynaklanan rahatsızlıklar da sona erer. Mideden kaynaklanan kalp düzensizlikleri[Only Registered Users Can See Links] uykusuzluk aynı zamanda atardamar sertliklerinin veya yüksek olan kan basıncının yol açtığı baş dönmesi[Only Registered Users Can See Links] kafada basınç ve soluk alma düzensizlikleri de azalır basınç fazlalığı zamanla normalleşir. Ayısarımsağı şurubu ([Only Registered Users Can See Links])[Only Registered Users Can See Links] sürekli balgam çıkaran ve bu nedenle soluk alma zorluğu çeken yaşlı kişiler için de faydalı olan bir iksirdir. Kronikleşmiş öksürüklerde bile göğsü yumuşatabilir ve böylece soluk alma zorluklarını ortadan kaldırır. Genellikle yaşlı kişilerde oluşan ödemlerde ve akciğer rahatsızlıklarında bu iyileştirici şurup başarıyla kullanılabilir. Kullanılan taze yapraklar böbrekleri ve mesaneyi temizleyerek[Only Registered Users Can See Links] idrar söktürür. Zor iyileşen yaralar[Only Registered Users Can See Links] üstlerine taze bitki özsuyu ([Only Registered Users Can See Links]) sürüldüğünde hızla iyileşebilir. Bitki[Only Registered Users Can See Links] kendisini özellikle sivilceli ciltlerde kanıtlamış bir kan temizleyicidir.
[Only Registered Users Can See Links] ([Only Registered Users Can See Links]) Ünlü herbalist Künzle[Only Registered Users Can See Links] özellikle bu bitkiyi çok överdi: “O[Only Registered Users Can See Links] tüm bedeni temizler[Only Registered Users Can See Links] zararlı ve inatçı maddeleri dışarı atar[Only Registered Users Can See Links] sağlıklı kan yaptırır[Only Registered Users Can See Links] zehirli maddeleri öldürür ve dışarı atar. Oldum olası hastalıklı kişiler[Only Registered Users Can See Links] liken hastaları[Only Registered Users Can See Links] soluk benizliler[Only Registered Users Can See Links] yılancık ve romatizma hastalığına yakalananlar[Only Registered Users Can See Links] ayısarımsağına altın gibi saygı duymalıdırlar. Yeryüzündeki başka hiçbir bitki[Only Registered Users Can See Links] midenin[Only Registered Users Can See Links] bağırsakların ve kanın temizlenmesinde böylesine etkili değildir. Genç kişiler gül çardakları gibi çiçeklenecekler ve güneşin altındaki bir çam kozalağı gibi gelişeceklerdir."
[Only Registered Users Can See Links]ım Biçimleri :
Aroma ve Baharat : Taze bitki yaprakları[Only Registered Users Can See Links] mayısdanoz gibi doğranarak[Only Registered Users Can See Links] tereyağlı ekmeğin[Only Registered Users Can See Links] çorbaların[Only Registered Users Can See Links] salataların ve et yemeklerinin üstüne serpiştirilir.
Ayısarımsağı Tentürü : ([Only Registered Users Can See Links])İnce doğranmış yapraklar veya soğanlar[Only Registered Users Can See Links] bir şişenin boğazına kadar gevşekçe doldurulur üstüne bitkileri aşacak miktarda[Only Registered Users Can See Links] iyi kaliteli konyak eklenir ve 14 gün güneşte veya sıcak bir ortamda arada bir çalkalanarak bekletilir ve sonunda süzülür. Günde 4 kere biraz suyun içine 10-12 damla karıştırılarak alınır.
Ayısarımsağı Şurubu : Bir avuç dolusu ince kıyılmış bitki yaprağı[Only Registered Users Can See Links] iki bardak dolusu beyaz şarap içinde kısaca kaynatılır isteğe göre bal veya reçelle tatlandırılır ve gün boyunca yudumlanarak içilir.
[Only Registered Users Can See Links] ([Only Registered Users Can See Links])Bitki[Only Registered Users Can See Links] genellikle bildiğimiz sarımsağımızın özelliklerini paylaşır[Only Registered Users Can See Links] ancak çok daha güçlüdür. Bu nedenle o[Only Registered Users Can See Links] doku yaşlanmasını yavaşlatma kürü için vazgeçilemez bir bitkidir ve kronik deri hastalıklarına karşı da çok başarılıdır. Yapraklar kuruduklarında şifalı güçlerini yitirdiklerini için[Only Registered Users Can See Links] taze bitki kullanımına önem verilmelidir. İnce kıyılarak tereyağlı ekmeğin üstüne serpiştirilip yenebilir. Ayrıca[Only Registered Users Can See Links] yine ince kıyılarak aroma katkısı için çorbalara (kaynatılmadan )[Only Registered Users Can See Links] haşlanmış patatesin üstüne ve mayısdanoz ([Only Registered Users Can See Links](m).htm#a6)la tamamlanan daha başka yemeklere kullanılabilir. Yapraklar[Only Registered Users Can See Links] ıspanak veya salata gibi de hazırlanabilir. Fakat[Only Registered Users Can See Links] miktar fazla tutulduğunda rahatsız edici bir tat oluşturduğu için ıspanak gibi pişirilmek istenildiğinde ısırganotu ([Only Registered Users Can See Links]) ile karıştırılarak kullanılmalıdır Bitkinin genç yaprakları nisan ve mayısısta[Only Registered Users Can See Links] yani çiçeklenmeden önce soğanı ise yaz sonunda veya sonbaharda toplanır. Ayısarımsağı soğanı[Only Registered Users Can See Links] aynen sarımsak gibi kullanılabilir. Mideleri duyarlı olan kişiler[Only Registered Users Can See Links] yaprakları ve soğanı ince doğrayıp üstüne sıcak süt dökmeli[Only Registered Users Can See Links] 1-2 saat beklettikten sonra[Only Registered Users Can See Links] bu sıvıyı içmelidirler. Bitkinin iyileştirici gücüne bütün bir yıl boyunca sahip olmak isteyenler ise[Only Registered Users Can See Links] bir ayısarımsağı tentürü ([Only Registered Users Can See Links]) hazırlayabilirler. Bu tentürden her gün 10-12 damla[Only Registered Users Can See Links] biraz suya karıştırılarak alınır. Bu damlalar[Only Registered Users Can See Links] kusursuz bir zihin açıklığı kazanılmasına yardım eder[Only Registered Users Can See Links] atardamar sertliğine karşı önlem yerine geçer. Ayısarımsağı[Only Registered Users Can See Links] sindirim sistemini çok olumlu etkiler. Aşırı ve kronik ishallerde[Only Registered Users Can See Links] bunlar gaz ve kolik eşliğinde olsalar bile[Only Registered Users Can See Links] oldukça etkili olabilir . Ayrıca[Only Registered Users Can See Links] eğer bağırsak krampı veya yorgunluğu nedeniyle oluşmuşsa[Only Registered Users Can See Links] kabızlıkta daçok başarılı sonuçlar verebilir. Kurtlar ve hatta bağırsak solucanları[Only Registered Users Can See Links] bir süre ayısarımsağı kullandıktan sonra yok olurlar. Bağırsakların çalışma randımanı artınca yaşlı kişilerde görülen[Only Registered Users Can See Links] hareketsizlikten veya bağırsakların doluluğundan kaynaklanan rahatsızlıklar da sona erer. Mideden kaynaklanan kalp düzensizlikleri[Only Registered Users Can See Links] uykusuzluk aynı zamanda atardamar sertliklerinin veya yüksek olan kan basıncının yol açtığı baş dönmesi[Only Registered Users Can See Links] kafada basınç ve soluk alma düzensizlikleri de azalır basınç fazlalığı zamanla normalleşir. Ayısarımsağı şurubu ([Only Registered Users Can See Links])[Only Registered Users Can See Links] sürekli balgam çıkaran ve bu nedenle soluk alma zorluğu çeken yaşlı kişiler için de faydalı olan bir iksirdir. Kronikleşmiş öksürüklerde bile göğsü yumuşatabilir ve böylece soluk alma zorluklarını ortadan kaldırır. Genellikle yaşlı kişilerde oluşan ödemlerde ve akciğer rahatsızlıklarında bu iyileştirici şurup başarıyla kullanılabilir. Kullanılan taze yapraklar böbrekleri ve mesaneyi temizleyerek[Only Registered Users Can See Links] idrar söktürür. Zor iyileşen yaralar[Only Registered Users Can See Links] üstlerine taze bitki özsuyu ([Only Registered Users Can See Links]) sürüldüğünde hızla iyileşebilir. Bitki[Only Registered Users Can See Links] kendisini özellikle sivilceli ciltlerde kanıtlamış bir kan temizleyicidir.
[Only Registered Users Can See Links] ([Only Registered Users Can See Links]) Ünlü herbalist Künzle[Only Registered Users Can See Links] özellikle bu bitkiyi çok överdi: “O[Only Registered Users Can See Links] tüm bedeni temizler[Only Registered Users Can See Links] zararlı ve inatçı maddeleri dışarı atar[Only Registered Users Can See Links] sağlıklı kan yaptırır[Only Registered Users Can See Links] zehirli maddeleri öldürür ve dışarı atar. Oldum olası hastalıklı kişiler[Only Registered Users Can See Links] liken hastaları[Only Registered Users Can See Links] soluk benizliler[Only Registered Users Can See Links] yılancık ve romatizma hastalığına yakalananlar[Only Registered Users Can See Links] ayısarımsağına altın gibi saygı duymalıdırlar. Yeryüzündeki başka hiçbir bitki[Only Registered Users Can See Links] midenin[Only Registered Users Can See Links] bağırsakların ve kanın temizlenmesinde böylesine etkili değildir. Genç kişiler gül çardakları gibi çiçeklenecekler ve güneşin altındaki bir çam kozalağı gibi gelişeceklerdir."
[Only Registered Users Can See Links]ım Biçimleri :
Aroma ve Baharat : Taze bitki yaprakları[Only Registered Users Can See Links] mayısdanoz gibi doğranarak[Only Registered Users Can See Links] tereyağlı ekmeğin[Only Registered Users Can See Links] çorbaların[Only Registered Users Can See Links] salataların ve et yemeklerinin üstüne serpiştirilir.
Ayısarımsağı Tentürü : ([Only Registered Users Can See Links])İnce doğranmış yapraklar veya soğanlar[Only Registered Users Can See Links] bir şişenin boğazına kadar gevşekçe doldurulur üstüne bitkileri aşacak miktarda[Only Registered Users Can See Links] iyi kaliteli konyak eklenir ve 14 gün güneşte veya sıcak bir ortamda arada bir çalkalanarak bekletilir ve sonunda süzülür. Günde 4 kere biraz suyun içine 10-12 damla karıştırılarak alınır.
Ayısarımsağı Şurubu : Bir avuç dolusu ince kıyılmış bitki yaprağı[Only Registered Users Can See Links] iki bardak dolusu beyaz şarap içinde kısaca kaynatılır isteğe göre bal veya reçelle tatlandırılır ve gün boyunca yudumlanarak içilir.