TavukLu Çin Böğreği
 

250 g sert un
4 çorba kaşığı ayçiçek yağı
Tavuklu harç:
350 g haşlanmış didilmiş [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] göğüs eti
4 kurutulmuş Çin [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]ı (çok sıcak suda 20 dakika bekletildikten sonra, süzdürülüp doğranmış: ya da ince doğranıp, 2 çorba kaşığı ayçiçek yağında 3 dakika sote edilmiş 50 g [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL])
4 taze [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] (ayıklanıp, ince doğranmış)
1 çorba kaşığı taze zencefil (ince doğranmış; isteğe bağlı)
2 tatlı kaşığı [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] (ince kıyılmış)
2 tatlı kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı sirke
1/2 tatlı kaşığı susamyağı
birkaç damla acı[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] sosu (ya da Tobasco sosu)
Sosu:
2 çorba kaşığı soya sosu
2 çorba kaşığı sirke (tercihen [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] sirkesi)
1/2 tatlı kaşığı susamyağı
1/2 tatlı kaşığı tozşeker
2 tatlı kaşığı taze zencefil (ince doğranmış, isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] (ince kıyılmış)
birkaç damla acı[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] sosu (ya da Tobasco sosu)
1 tatlı kaşığı taze [Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] (ince doğranmış)

Malzemesi ile hamuru hazırlayıp, dinlenmeye bırakın. Bu arada, bütün harç malzemesini bir salata kâsesine koyup, iyice karıştırdıktan sonra, kâsenin üstünü plastik filmle örterek buzdolabına kaldırın.
Bütün sos malzemesini bir kâsede iyice karıştırıp, bir kenara bırakın. Hamuru küçük daireler halinde açıp, daireleri harçla doldurarak, Uzakdoğu böreği biçimi verin ([Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] dlimi şeklinde) (istenirse, börekler önceden hazırlanıp, hafifçe unlanmış bir tepsiye yerleştirilerek, üstleri plastik filmle örtüldükten sonra, buzdolabında saklanabilir).
Ayçiçek yağının 2 çorba kaşığını kalın dipli bir tavaya koyup, tavayı harlı ateşe oturtarak, yağı kızdırın. Yağ kızınca böreklerin yarısını, birbirlerine değmemelerine dikkat ederek tavaya koyup, ateşi biraz kısarak, börekleri orta ateşte altları altın sarısı bir renk alıncaya kadar pişirin. Tavaya böreklerin yarı yüksekliğinde su ekleyip; üstünü örterek, börekleri, bütün suyu çekinceye kadar (8-10 dakika) pişirin. Börekleri delikli kaşıkla mutfak, havlusu üstüne çıkarıp, süzdürdükten sonra, ısıtılmış bir servis tabağına aktarın. Kalan börekleri kalan ayçiçek yağıyla aynı biçimde pişirerek, servis tabağına çıkardıktan sonra, yanlarında kâsedeki sosla servis yapın.

Cevap: TavukLu Çin Böğreği
 

Okumadım BiLe Çin Mantarı varmış hahahahahhaha BuLun bulabilirseniz hahahhahaha :D:D