Seversintabi.com Türkiye'nin En Büyük Forumu Bence Seversin Tabi

- Damak Tadınız (https://seversintabi.com/damak-tadiniz/)

- - Yumurta Yemekleri (https://seversintabi.com/damak-tadiniz/79965-yumurta-yemekleri.html)

Cevap: Yumurta Yemekleri

Peynirli Omlet

MALZEMELER
2 yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
biber
20 gr (1 çorba kaşığı +1 çay kaşığı) Margarin
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar, çedar, parmesan veya benzeri peynirler ya da ufalanmış beyaz peynir

HAZIRLANIŞI
Bir kaseye yumurtaları kırıp, tuz ve biberini ilave ettikten sonra telle hafifçe çırpın. Bu çırpma sonunda yumurtanın sarısı akı birbirine karışmış olmalı, ancak yumurta akları köpürmemelidir.
Bir çorba kaşığı margarini bir tavada eritin. Tavayı sağa sola oynatarak yağın tavanın bütün tabanını ve kenarlarını kaplamasını sağlayın. Yağ iyice kızıp, renk değiştirmeye başlamadan hemen önce çırpılmış yumurtaları ilave edin.
Bir elinizle tavayı ileri geri sallayarak diğer elinizle de bir çatalla yumurtalı karışımı kenarlardan içeri doğru karıştırarak pişirin. Bu arada peyniri omletin üzerine serpiştirin.
Yumurta katılaşmaya başladığında, henüz ortası hafifçe sulu iken tavayı sapından kuvvetlice tutarak ileri geri sallayıp, omletin tabana yapışmamasını sağlayın.Bu arada bir spatula ya da çatalla tavanın kenarlarına yapışmış olan omleti sıyırın.
Omleti ortadan katlayıp, yarım ay şekline getirin. Önceden ısıtılmış bir tabağa aktarın. Kalan 1 çay kaşığı margarini fırça ile omletin üzerine sürün. Sıcak olarak servis yapın.

Cevap: Yumurta Yemekleri

Pirinçli Omlet

MALZEMELER
1 Çay Bardağı Pirinç
3 Yumurta
1 Tatlı Kaşığı Zeytinyağı
3 Çorba Kaşığı Kaşar Rendesi
2-3 Dal Kıyılmış Maydanoz
1 Tutam Kekik
4 Su Bardağı Su, Tuz

HAZIRLANIŞI
Kaynamış tuzlu suda pirinci pişirin. Süzüp zeytinyağı ekleyin. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
22 cm çapındaki bir kalıbı yağlı kağıtla döşeyin. Çırpılmış yumurta, maydanoz, kekik, peynir ve 1 tutam tuzu karıştırın. Pirinci ilave edip karıştırarak teflon kalıba dökün.
Fırına verip 15 dakika pişirin. Üzerinin fazla kızarmamasına özen gösterin.

Cevap: Yumurta Yemekleri

Sahanda bersi yumurta

MALZEMELER
1 kişi için
az tereyağı
az margarin
2 adet yumurta
3 adet sosis
1 küçük soğan (halka doğranmış)
1 adet domates kabukları soyulup ince doğranmış

HAZIRLANIŞI
Soğanı una bulayıp kızartıp muhafaza edin. Sosisi margarinle 2-3 dakika kızartın. Bir kapta az yağda domatesleri birkaç dakika kavurun. Bir yumurta sahanına tereyağını koyup hafif kızdırın. Yumurtaları kırıp beyazları sertleşirken kenarlarına sosisleri, sosislerin üzerine domatesleri ve kızarmış soğanı koyup servis yapın.