| Yorgun Yürek |
20 June 2009 02:21 |
Elmalı İtalyan Dondurması
Elmalı İtalyan Dondurması
Malzemeler: - 3 yeşil elma[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] çekirdekleri çıkarılmış ve kabuğuyla rendelenmiş
- 1 su bardağı krema
- 1 su bardağı süt
- 4 yumurtanın sarısı
- 125gr toz şeker (mümkünse robottan geçirilmiş)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanması: - Krema ve sütü bir tavaya koyup kaynamasına çok az bir süre kalana kadar ısıtın.
- Bir kabın içinde yumurta sarılarını ve şekeri çırpın. Yumurtalı karışıma sütlü karışımdan 2 yemek kaşığı ilave edip karıştırın. (böylece yumurtalı karışım ılınmış olsun). Kalan sütlü karışımı yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak yumurtalı karışıma ekleyin.
- Karışımı tekrar tavaya alıp düşük ısıda karıştıra karıştıra 8 dakika (ya da kaşığın arkasını değdirdiğinizde karışım akmayana kadar) ısıtın. Daha sonra bir kaseye alıp buzdolabında soğutun.
- Limon suyunu ve rendelenmiş elmaları karıştırın. Soğuyan kremayı elmalara ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Karışımı aaaal bir kaba koyup buzlukta 2 saat bekletin. 2 saat sonunda tekrar karıştırıp buzluğa koyun ve sertleşene kadar bekleyin. (eğer dondurma makineniz varsa 4. aşamadan sonra karışımı makinenizde de dondurma haline getirebilirsiniz. )
- İsterseniz çikolata sosu ve cevizle servis yapın.
|
