Seversintabi.com Türkiye'nin En Büyük Forumu Bence Seversin Tabi

Düğün Pastası

Büyük pastanın hamuru (26 cm çapta):
5 yumurta sarısı[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
6 yemek kaşığı kaynar su[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
100 g toz seker[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
1 paket vanilya[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
5 yumurta akı[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
50 g toz seker[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
100 g un[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
50 g nişasta[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
1 silme tatlı kasığı kabartma tozu.
Küçük pastaların hamuru (20 ve 14 cm çapta):
5 yumurta sarısı[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
6 yemek kaşığı kaynar su[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
100 g tozşeker[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
1 paket vanilya[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
5 yumurta akı[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
50 g toz şeker[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
100 g un[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
50 g nişasta[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu.
Kreması:
300 g tereyağı[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
4 yumurta sarısı[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
150 g pudra sekeri[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
2 paket nuga[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
2 yemek kaşığı rendelenmiş[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] sütlü çikolata.
Üstü:
1 yumurta akı[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
600 g pudra şekeri[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
biraz su[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
4 renkte gıda boyası.
Dekorasyon:
4 paket çikolata (kalp seklinde)[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
200 g badem ezmesi[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
100 g pudra şekeri[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
4 renkte yemek boyası.

Hamurları ayrı ayrı hazırlayın. Büyük pastayı tek başına[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] küçük pastaları birlikte pişirin.

Büyük pasta:
Yumurta sarılarını kaynar su ile çırpın. Şeker ve vanilya ilave edin[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] beyaz bir köpük elde edilene dek devamlı çırpın. Yumurta aklarını da sert köpük haline getirin[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] çırpma sırasında şekeri azar azar dökün. Yumurta akını yumurta sarısından oluşmuş karışımın üstüne koyun. Un[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] nişasta ve kabartma tozunu karıştırarak eleyin ve yumurtalı karışımların üstüne dökün. Unu fazla karıştırmadan yedirin. Hamuru yağlanmış bir kalıbın içine dökün ve 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Piştikten sonra pandispanyayı bıçak sokarak kalıbın kenarından ayırın. Kalıbı ters çevirerek pandispanyayı bir ızgaranın üstüne devirin ve soğumaya bırakın.

Küçük pasta:
Küçük pastaların hamurlarını aynı şekilde hazırlayın. Küçük pastaların pişme süresi 35-40 dakika. Pandispanyayı yatay olarak 2 kez kesin.

Krema:
Yumuşak tereyağını beyaz bir köpük elde edilene dek çırpın. Dönüşümlü olarak yumurta sarılarını ve pudra şekerini karıştırın. Nugayı benmaride eriterek ılımaya bırakın. Ilık nugayı ve rendelenmiş çikolatayı kremaya karıştırın. Pandispanyaları krema sürerek birleştirin.

Üstü:
Yumurta aklarını köpürtün[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] pudra şekeri ve az su karıştırın[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] kırmızı gıda boyası katın. Bu karışımı pastanın üstüne dökün[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] biraz kurumasını bekleyin. Pastanın kenarlarını çikolata kalpleri ile süsleyin. Badem ezmesinin üçte ikisini kırmızı[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] üçte birini yeşil gıda boyası ile boyayın. Kırmızı badem ezmesinden güller[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] yeşilinden yapraklar yapın (gerekirse[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] daha önce kartondan şablon hazırlayın). Yaprak damarlarını bıçak sırtı ile belirtin.
Gülleri ve yaprakları yaklaşık 1 saat kurumaya bırakın ve pastayı dekore edin.