Kakaolu Biscotti (Selanik Gevreği)
Kakaolu Biscotti (Selanik Gevreği) Malzemeler:
2 su bardağı un
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 silme tatlı kaşığı karbonat
çay kaşığı ucuyla tuz
100gr. oda ısısında tereyağı (250gr. paketin yarısından az)
1 su bardağı tozşeker
2 adet yumurta
1 adet yumurta akı
yarım veya 1 su bardağı arası iri kıyılmış kavrulmuş fındık
Yapılışı:- Un, kakao, karbonat, kabartma tozu ve tuzu birlikte bir kaba eleyin.
- Tereyağını hamur karıştırma kabına alıp mikserle kabarana kadar çırpın.
- Tozşekeri ilave edip eriyip karışana kadar tekrar çırpın.
- Yumurtaları (tek yumurta akı hariç) tek tek ialve edip yedirene kadar çırpmaya devam edin.
- Elediğinizi un karışımını ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp harca yedirin.
- Fındıklarıda ilave edip karıştırın.
- Fırın tepsinize tercihen fırın kağıdı ile kaplayın veya yağlayın.
- Elinizi unlayıp hamuru kalın bir rulo haline getirin. Verev olarak ikiye kesip aralıklı olarak tepsiye aktarın.
- Üzerine hafif çırptığınız yumurta akını sürüp tozşeker serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 170C dereceli fırında 25 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp 10-15 dakika dinlendirin. Verev olarak 1-2cm kalınlığında kesip tekrar tepsiye dilim dilim yerleştirin.
- 150C dereceye düşürdüğünüz fırında 25-30 dakika daha pişirip fırından alın
|
