Seversintabi.com Türkiye'nin En Büyük Forumu Bence Seversin Tabi

Sultan Reşat Pilavı

(5 Kişilik)

=Malzemeler=

2 su bardağı pilavlık pirinç
3 su bardağı sıcak su
1 adet tavuk suyu tableti
Yarım çay bardağı kabuksuz badem
2 çorba kaşığı kuru üzüm
80 gram tereyağı
1/4 limon suyu
1 çorba kaşığı tuz
Köftesi için:
250 gram kıyma
1 dilim bayat ekmek
Tuz[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 adet küçük soğan
3 adet orta boy domates
Kızartmak için: Sıvıyağ

=HAZIRLANIŞI =

Ön hazırlık olarak pirinci ayıklayıp[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] bir kaba alalım. Üzerini örtecek kadar sıcak su ve tuz ilave edelim. Limon suyunu da ekleyelim. Soğuyana dek pirinci suda bekletelim. Ardından pirinci birkaç kez nişastası gidene dek yıkayalım. Suyunu süzelim. Tencereye tereyağı alıp[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] eritelim. Bademleri ilave edip[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] 1 dakika kavuralım.
1- Bademler hafifçe pembeleştiğinde pirinçleri tencereye aktaralım. Karıştırmaya devam ederek[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] pirinçlerin şeffaflaşmasını sağlayalım. Tavuk suyu tabletini[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] 3 su bardağı sıcak suda eritip[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] kuru üzümlerle birlikte pirinçlerin üzerine ekleyelim. Tuzunu ayarlayalım. Birkaç kez karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatalım. Pilavı suyu çekip üzeri göz göz olana dek pişirdim. Tencereyi ateşten aldıktan sonra üzerine nemli bir bez örtelim. Kapağını kapatıp[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] 15-20 dakika demlendirelim.
2- Köfte için[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] kıymayı geniş biı kaba alalım. Ekmek içini[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] rendelenmiş soğanı[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] tuzu[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] karabiberi ve kimyonu ilave edelim. Malzemeleı özleşene dek yoğuralım. Bilye iriliğinde köfteler hazırlayalım.
3- Teflon tavaya sıvı yağı alalım. Köfteleri kızartalım. Domateslerin kabuklarını soyup[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] fındık iriliğinde doğrayalım. Tavaya aktaralım. Tavayı sallayarak[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] domateslerin yumuşamasını sağlayalım. 1-2 çorba kaşığı su ilave edip[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] 5 dakika daha pişirelim. Ateşten alalım. Pilavı servis tabağına alalım. Ortasını çukur şeklinde açalım. Köfteleri pilavın ortasına yerleştirelim. Domates sosu ile birlikte servis yapalım.