|
Sos TarifLeri ;)
makarna sosu
http://img159.imageshack.us/img159/4651/sos39dv.jpg Gereçler: 2kaşık domates salçasıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smilev.gif 1çay kaşığı pul biberhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smilev.gif yarım bardak sıvı ayçiçek yağıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smilev.gif 3adet sosis ve sunuş için 2kaşık yoğurt... Yapılışı: 1tavanın içine sıvı yağ kızdırılır.içine salçayı ve pul biberi koyunhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smilev.gifsosisleride yuvarlak doğrayıp tavanın içine atıp pişirin... |
Cevap: Sos TarifLeri ;)
kremşanti tarifi
Malzemeler
Yapılışı Kremayı çelik çırpma kabına koyup seker ve vanilya ilave edin. Çırpma kabını buzun üzerine oturtun ve bir çırpma teli veya mikserle ayni yöne doğru içine hava toplatarak çırpın. Krema koyulaştığı zaman çırpma işlemini durdurun (aksi halde krema yağ haline gelir). |
Cevap: Sos TarifLeri ;)
hardal sosu
Malzemeler
Yapılışı Etlerde ve salatalarda kullanabileceğiniz bir sos. Tohumlar irice çekilirhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smilev.gif tüm malzeme eşit oranda karıştırılarak cam bir kavanozda saklanırhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smilev.gif yemeklerde ve salatalarda bir tatlı kaşığı kullanılır. |
Cevap: Sos TarifLeri ;)
ançuez sos
Malzemeler
Yapılışı Sıcak beşamel sosa ançuez esansını veya ezmesini ekleyip karıştırın. Yağı ve kremayı ilave ediphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smilev.gif yeniden karıştırın. Tuz ve karabiberini kontrol edin. Biraz toz kırmızıbiber katarak sosu tamamlayın. İnce bir süzgeçten geçirip süzün. Bu sos ızgara balıkların yanında servis edilebilir. |
Cevap: Sos TarifLeri ;)
Zencefilli sos
MALZEMELER 6 Çorba kaşığı limon suyu 1 Çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu 2 Adet sivri biber (acı) 1 Tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil 1 Tatlı kaşığı köri ½ Su bardağı zeytin yağı HAZIRLANIŞI Sivri biberleri ince ince doğrayın Tüm malzemeyi karıştırın window.google_render_ad(); |
Cevap: Sos TarifLeri ;)
Yumurtalı sos
MALZEMELER 5 yumurta 200 gr jambon 150 gr eski kaşarpeyniri 50 gr tereyağı HAZIRLANIŞI Jambonları tereyağında soteleyin. 5 yumurtayı iyice çırpın. İçinbe rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Haşladığınız makarnanın -çok sıcak olması gereklidir- üzerine dökrek karıştırın. Üzerine sote jambonları yağıyle gezdirerek serpin ve 1-2 kez karıştırın. |
Cevap: Sos TarifLeri ;)
Yoğurtlu sos
MALZEMELER 1 ADET KIRMIZI SOĞANhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smilev.gif 6-7 ADET BİBER TURŞUSUhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smilev.gif 2 KAŞIK ZEYTİNYAĞIhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smilev.gif YETERİ KADAR YOĞURThttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smilev.gif BİR MİKTAR KIYILMIŞ MAYDANOZ HAZIRLANIŞI SOĞAN VE BİBER TURŞULARI KIYILIRhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smilev.gif MAYDANOZhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smilev.gif YOĞURT VE ZEYTİNYAĞI İLE KARIŞTIRILIR. ÖZELLİKLE HAŞLANMIŞ VE KIZARMIŞ KABAK İÇİN İDEALDİR. |
Cevap: Sos TarifLeri ;)
Ton Balıklı Sos
MALZEMELER 1 adet ton balığı konservesi (1 kişilik makarna için) 1 küçük soğan (arzunuza gore değişir) 1 adet domates Yeşil zeytin tuz karabiber HAZIRLANIŞI Sıvı yağda soğanları pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra yağı süzülmüş olan ton balığını ilave edin. Çok az bir süre kavurup kabuğu soyulmuş ve de küp küp kesilmiş domatesihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smilev.gif ince kesilmiş yeşil zeytinihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smilev.gif baharatı ve tuzu ekleyin. Su ilave edin. 5 dakika sonra kaynama baslayinca makarnanıza ilave edin. |
Cevap: Sos TarifLeri ;)
Tereyağı sosu
MALZEMELER 8-10 kişilik 1 kahve fincanı un 2 su bardağı kaynar su ½ tatlı kaşığı tuz ¼ limonun suyu 200 gr tereyağ HAZIRLANIŞI Küçük bir kapta tereyağ ile unu karıştırıp ezin. Sonra tuzu ve kaynar suyu ilave edip çırpma teli ile orta ateşte karıştırın. Limon suyunu da ekleyin.4-5 dakika kaynatıp ateşten alın. Karıştırarak tereyağını parça parça ekkleyip yedirin. Not: Haşlanmış balıklarla servis edilir. |
Cevap: Sos TarifLeri ;)
Tarator sos
MALZEMELER 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi 1/4 su bardağı tahin 3/4 su bardağı limon suyu 2 diş dövülmüş sarımsak 1 demet ince kıyılmış maydanoz HAZIRLANIŞI Ceviz içihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smilev.gif sarmısakhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smilev.gif tahin ve tuzu bir kaseye koyup iyice çırpın. Çırpmaya devam ederek limon suyunu azar azar katın. Limon suyunu iyice yedirdikten sonra maydanozu ekleyin. 1-2 kez karıştırıp küçük bir servis tabağına aktarıp servis yapın. |
Cevap: Sos TarifLeri ;)
Şinitzel Sosu
MALZEMELER 4 adet iri kornişon turşu 3 yemek kaşığı mayonez 1 çay kaşığı hardal 1 adet taze yeşil soğan 1 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım limonun suyu HAZIRLANIŞI Tüm malzemeler parçalayıcı robota (rondo) konulur ve püre olana kadar karıştırılır. Hem şnitzelin yanındahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smilev.gif hem de yeşil salata ile birlikte servis edilebilir. |
Cevap: Sos TarifLeri ;)
Süprem sos
MALZEMELER 6 kişilik 5 su bardağı tavuk suyu az tuz 1 ½ kahve fincanı un 1 çorba kaşığı margarin ½ su bardağı taze krema HAZIRLANIŞI Bir tencerede yağı eritin. Unu ekleyip orta ateşte 3 dakika kavurup ateşten alın. Tavuk suyunu bir tencereye koyun ve yarı miktarı kalıncaya kadar kaynatın ve unlu karışıma ilave edip iyice karıştırın. Tuzu ve kremayı da ekledikten sonra orta ateşte karıştırarak 10 dakika kaynatıp ateşten alın. Süzün. |
Cvp: Sos TarifLeri ;)
SOSLAR
BOLONEZ SOS MALZEMELER ; 1 LİTRE 100 gram margarin 250 gram yağsız dana kıyması 20 gram rendelenmiş soğan 1 Diş ince kıyılmış sarımsak 400 gram rendelenmiş domates 4 Adet ince dilimlenmiş çarliston biber ½ Çorba kaşığı tuz 1 Adet defne yaprağı 45 ml Domates sosu YAPILIŞI ;Margarini bir tavada kızdırın.Yağ kızınca kıymayı ilave edip rendelenmiş soğan ve sarımsak’ı ekleyip 5 dk sürekli karıştırarak kavurun.Domates ve çarliston biberleride katarak bir taşım kaynatın.Ateşi kısın,15 dk daha pişirip,içine tuz,karabiber,ve defne yaprağı ilave edin.Önceden hazırlanan domates sosunu katın.Kısık ateşte oldukça koyu kıvamlı bir sos elde edinceye kadar pişirip ateşten alın.Servise hazır hale gelmiştir. DOMATES SOSU MALZEME ;5 LİTRE 300 gram margarin 400 gram havuç (küp şeklinde) 200 gram kereviz (küp şeklinde) 40 gram rendelenmiş soğan 1 Adet ince kıyılmış sarımsak 1 Adet defne yaprağı 1 Dal taze kekik 400 gram UN 600 gram domates püresi 50 gram toz şeker ½ Çay kaşığı tuz 1 Çimdik karabiber 3 lt et suyu YAPILIŞI ;Derin bir tavada margarini kızdırın.Havuç,kereviz,defne yaprağı,taze kekik,soğan ve sarımsağı ilave edip hafifçe kızartın.Unu katıp,sarı meyane kıvamına gelinceye kadar pişirip soğumaya bırakın.Domates püresini ekleyip karıştırın.Et suyunu bir taşım kaynatın.Sıcak et suyunu,hazırladığınız un karışıma pütür oluşmaması için bir spatula ile sürekli karıştırarak ilave ediniz.Şekeri katıp, tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte 1 saat dibine tutmaması için sürekli karıştırarak pişirin.Oluştukça kefini alın.İnce bir süzgeçten geçirip,süzün.Sosun kabuk bağlamaması için üzerine eritilmiş margarin gezdirerek saklayın.Servise hazır hale gelmiştir. MİLANEZ SOS MALZEME ; 1/2 LİTRE 50 gram margarin 200 gram ince doğranmış mantar 100 gram dana janbon 200 gram domates 1 Çay kaşığı karabiber ½ ince kıyılmış maydanoz 1 Çay kaşığı tuz YAPILIŞI ;Margarini derin bir tavada eritin.Yağ kızınca mantarları ilave edip rengi biraz dönünceye kadar sote edin.Dana janbonu,domatesi ekleyin.Sosu bir taşım kaynatıp ateşi kısın.Kısık ateştekoyu kıvamlı bir sos elde edinceye kadar yaklaşık 10 dk pişirin.Tuz ve karabiberini ekleyip,ince kıyılmış maydanozuda ekleyerek servis yapınız. |
Cevap: Sos TarifLeri ;)
~Kabak Garnitür~
MALZEMELER 3-4 adet kabak 3 adet yumurta dereotu maydanoz taze soğan 2 çorba kaşığı un 1 adet kuru soğan kırmızı biber peynir, rendelenmiş (beyaz peynir, kaşar, parmesan) tuz, karabiber HAZIRLANIŞI Kabaklar kalın, soğanlar ince bir rende ile rendeleyin. Otları doğrandıktan sonra, bütün malzeme yumurta ve unla kanştırıp, yağlanmış çukurca bir tepside fınna verin. |
Cevap: Sos TarifLeri ;)
GUAKAMOLE
MALZEMELER 3 tane olgunlaşmış avokado 1 orta boy domates 1/2 soğan (orta boy) 2 acı sivri biber 1 çorbakaşığı zeytinyağ 3-4 damla tabasco (acı istenirse) 1 tatlı kaşığı krema veya avokado çekirdeği tuz HAZIRLANIŞI Olgunlaşmış avokadolar bir kaşıkla kabuklarından ayrılır ve iyice çatalla ezilir.Domatesin kabuğu soyulur ve küçük küçük doğranır, yarım soğan çok ince kıyılır, bir ezici yardımıyla ezilir. Acı biberler ince ince doğranır ve hepsi avokadoya eklenir.Zeytinyağ ve tabasco eklenir. Guakamolenin kararmaması için bir tatlı kaşığı krema ilave edilir, yok ise; en son avokadonun çekirdeği sosun ortasına yerleştirilebilinir.(Aynı zamanda dekoratif bir görünüm sağlar) Hepsi karıştırılır.Tuz ayarı isteğe göre yapılır.Panço veya cips ile yenmek üzere servis yapılır. |
Cevap: Sos TarifLeri ;)
Muhammara
MALZEMELER 1 su bardağı çekilmiş ceviz 2 diş sarmısak 1 çorba kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 dilim ekmek içi 1 çorba kaşığı zeytin yağı Biber salçası tuzlu olacağından isteğe bağlı tuz HAZIRLANIŞI Ekmek içini ıslatıp sıkıp ufalayın. Diğer tüm malzemeyi ekleyip iyice karıştırın. |
Cevap: Sos TarifLeri ;)
Lor Peynirli Meze
MALZEMELER 1 Su Bardağı Lor Peynir 2 Adet Rendelenmiş Salatalık 1 Demet Dereotu Yarım Limonun Suyu Tuz Süslemek İçin: Kırmızı Biber HAZIRLANIŞI 1 su bardağı lor peynirini,2 adet rendelenmiş salatalık,1 demet ince kıyılmış dereotu,yarım limonun suyunu ve yeterince tuzu karıştırın. Çukur bir kaseye sıkıştırarak,doldurun.Kaseyi servis tabağına ters çevirerek,lor peynirli kaışımı çıkarın.Üzerini kırmızıbiberle süsleyip,servis yapın. |
Ekmek Çanağında Lor Salatası
Malzemeler :
* 1 adet nohut mayalı ekmek * 500 gr.lor peyniri * yeşil zeytin * siyah zetin * çeri domates * 1 tutam maydanoz * 1 tutam yeşil soğan * zeytinyağı Hazırlanışı : Nohut mayalı ekmeğin üzerinden bir kapak açıldıktan sonra içini çanak şeklinde boşaltın. Ekmeğin içinden çıkan kısımları bir karıştırma kabına alın. Üzerine ufalanmış lor peynirini, doğranmş yeşil soğan, yeşil zeytin, siyah zeytin, domates, maydanoz ve zeytinyağı ekleyerek karıştırın. Hazırlanan karışımı ekmeğin içine boşaltarak servis yapın. |
Siyah mantar sosu Tarifi
1 çorba kaşığı yağ
1 adet küçük soğan,piyaz kesilmiş 1/2 su bardağı beyaz şarap 1 kilo dana salçası 25 gr. ince kıyılmış mantar 2 kahve fincanı mader şarabı 50 gr. tereyağı Hazırlanışı
|
Acili portakal sosu
MALZEMELER
2 Çorba kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu 6 Çorba kaşığı portakal suyu 2 Adet kıyılmış acı kırmızı biber 1 Çorba kaşığı biber salçası ½ Su bardağı zeytinyağı HAZIRLANIŞI Derin bir kabın içerisinde tüm malzemeleri karıştırın |
Bearnez Sos
MALZEMELER
1 Küçük Soğan 1 Kahve Fincanı Beyaz Şarap 1 Kahve Fincanı Sirke 2 Yumurta Sarısı 100 gr Tereyağı 1/2 Demet Maydanoz Tuz HAZIRLANIŞI Soğanı ince ince doğrayıp küçük bir tencereye alın. Şarap ve sirkeyi ilave edip biraz kaynatın. Süzgeçten geçirerek sirkeli şarabı derin bir kaba alın ve soğumaya bırakın. Kaynattığınız sirkeli şarap iyice soğuduktan sonra yumurta sarıları ve bir miktar tuz ekleyerek çırpın. Kabı, içi su dolu geniş bir tepsinin içine yerleştirip (benmari usulü) orta ateşte pişirin. Bu sırada sürekli çırpmaya devam edin.Tereyağını küçük parçalar halinde karışıma ilave edip çırparak iyice karışmasını sağlayın. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Et veya balık yemeklerinin yanında servis yapın. |
Cenova Sosu
MALZEMELER
1/2 Su Bardağı Balık Suyu 1 Kereviz (doğranmış) 400 gr Kırmızı Şarap (2 su bardağı) 200 gr Dömi-glas sos (1 su bardağı) 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Kahve Kaşığı Karabiber Baharat torbası: 4 Sap Maydanoz 1 Sap Kekik Otu 1 Defne Yaprağı HAZIRLANIŞI Cenova sosu balıklar için (özellikle alabalık için) kullanılan klasik bir sostur.Aslında Bordo Şarabı, baharat, mantar, arpacık soğanı, et suyu ve birkaç çorba kaşığı dana salçası ile hazırlanır.Aşağıda verilen tarif aslından daha ekonomiktir. Orta boy derince bir kapta, orta ateşte tereyağı eritiniz. Köpükleri çökünce, soğan, havuç, kereviz ve baharat torbasını ekleyiniz. Tencerenin kapağını kapatıp ateşi hafiflettikten sonra, arasıra karıştırarak 15 dakika pişiriniz. Balık suyunu ekleyip gene arasıra karıştırarak 5 dakika pişiriniz. Şarabı, dömi-glas sosu, tuzu ve biberi de ekledikten sonra, sos yarıya inene kadar ağır ağır kaynatınız. Kabı ateşten alınız. Sosu ılıtılmış sosluğa boşaltıp servis edinız. |
Tatlı Tahin Sos Tarifi
1 su bardağı tahin
1 çorba kaşığı kakao 1 çay bardağı şeker 3 çorba kaşığı sıvıyağ Bütün malzeme bir tencereye konur. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirilir. Kurabiye, kek gibi ikramların servisinde kullanılır. |
elma sos Tarifi
http://www.lezzetci.com/resimler/1751.jpg Elmaları dörde bölün, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Bir tencereye elmaları, koyun orta ateşte 5 dakiak kaynatıp şekeri ekleyin. 1-2 defa karıştırıp kapağını yine kapayın. Elmalar pişene kadar 15-20 dakika pişirin. Elmanın içinde az miktarda su kalmalıdır. Sonra bir süzgeçten yada püre makinasından geçirin. Tereyağını hafif kızartın ve içine ekleyin. Malzemeler • 7 adet orta boy elma (golden) • 1 su bardağı toz şeker • 1 çorba kaşığı tereyağ Tarif |
hardal sosu
http://www.lezzetci.com/resimler/1745.jpg Tohumlar irice çekilir, tüm malzeme eşit oranda karıştırılarak cam bir kavanozda saklanır, yemeklerde ve salatalarda bir tatlı kaşığı kullanılır. Malzemeler • Hardal tohumu • Baharlı tere tohumu • Dereotu tohumu • Tarhunlu elma sirkesi • Bir su bardağı saf zeytinyağı Tarif Etlerde ve salatalarda kullanabileceğiniz bir sos. |
Kapari Sos
MALZEMELER
8-10 kişilik ½ su bardağı soğuk et suyu 2 su bardağı kaynar et suyu 1 kahve fincanı un 1 kahve fincanı ince kıyılmış kapari 1 çorba kaşığı tereyağ az tuz HAZIRLANIŞI Küçük bir tencerede tuzu, unu ve soğuk et suyunu iyice karıştırıp 5 dakika bekletin. Sonra bir çırpma teli ile karıştırarak kaynar et suyunu yedirin. Orta ateşte 5-6 dakika kaynatıp ateşten alın. Bir süzgeçten süzdürün, tereyağ ile kapariyi karıştırın. Servise hazırdır. |
Barbekü Sosu ( 10 Kişilik)
Malzemeler :
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 50 gr. tereyağ http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 50 gr. zeytinyağ http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 50 gr. sirke http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 500 gr. domates ketçabı http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 1 adet rendelenmiş limon kabuğu http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 1 adet worcester sos http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 3 diş beyaz biber(Cayenne Biberi) http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif Sarımsak Yapılışı : Tüm malzemeyi bir kabın içine koyup yağı eriyene kadar karıştırın, daha sonra kısık ateşte sosu kaynamaya bırakın. Beş on dakika kaynadıktan sonra soğumaya bırakın. |
Tarator Sos
Malzemeler :
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 1/4 su bardağı tahin http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 3/4 su bardağı limon suyu http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 2 diş dövülmüş sarımsak http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 1 demet ince kıyılmış maydonoz Hazırlanışı : Ceviz içi, sarmısak, tahin ve tuzu bir kaseye koyup iyice çırpın.Çırpmaya devam ederek limon suyunu azar azar katın. Limon suyunu iyice yedirdikten sonra maydonozu ekleyin. 1-2 kez karıştırıp küçük bir servis tabağına aktarıp servis yapın. |
| Saat: 21:25 |
Telif Hakları vBulletin® v3.8.4 Copyright ©2000 - 2025, ve
Jelsoft Enterprises Ltd.'e Aittir.
Search Engine Optimisation provided by
DragonByte SEO v2.0.37 (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd.