Genel Paylaşım Forumu - Hurmalı IsLaK Kek ...

http://img238.imageshack.us/img238/1...puddingem3.jpg

malzemeler:

kek:
1 su bardağı hurma (350g)
1 tatlı kaşığı (25g) vanilya
1 tatlı kaşığı (25g) karbonat
5 yemek kaşığı tereyağı/margarin (ben teremyağ kullandım)
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı (25g) kabartma tozu
1/4 tatlı kaşığı tuz
3/4 su bardağı toz şeker
1 yumurtahttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif çırpılmış
toffee sosu:
7 yemek kaşığı margarin/tereyağı
3/4 su bardağı çiğ krema
1+1/3 su bardağı kahverengi toz şeker
3 yemek kaşığı su

hazırlanması:

1. derin bir tava dolusu suyu kaynatın. hurmaları ekleyip 5 dakika kaynatın. hurmaların suyunu süzüp soğuk su dolu bir kaseye alın. bunun içinde hurmaların kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın. hurmaları 1 su bardağı suhttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif vanilya ve karbonatla birlikte tavaya koyup kaynatın. 2 dakika daha bekleyip ateşten alın. (su köpüreceği için dikkatli olun) oluşan köpüğü hafifçe alın. soğumaya bırakın.

2. fırını 175C'ye getirin. 20x30 cm (8x12 inç) ölçülerindeki fırın kabını yağlayın. unuhttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif kabartma tozunuhttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif tuzu ve şekeri bir kapta karıştırın. ayrı bir kapta teremyağı mikserle krema kıvamına gelene kadar karıştırın. hurma karışımınıhttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif unlu karışımı ve 1 yumurtayı ekleyin. özleşmesi için hafifçe karıştırın. (çok karıştırırsanız kabarmaz). 25-30 dakika pişirin.

toffee sosu:
1. kek pişerken sos için gereken yağıhttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif kremayıhttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif kahverengi şekeri ve 3 yemek kaşığı suyu bir tavaya alıp pişirin. oda sıcaklığında ılıtın.

2. keki 12 kareye bölün. sosu üzerine dökün. sosun kekin altına geçebilmesi için kenarlarını çatalla kaldırın. fırında 2-3 dakika daha pişirin. oda sıcaklığında soğutun. isterseniz vanilyalı dondurma ile servis yapın.