Genel Paylaşım Forumu - Acılı Karnabaharlı MakarNa

Malzemeler:

225gr kalem (penne) makarna
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 kuru soğanhttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif yemeklik doğranmış
3 sarımsakhttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif kıyılmış
3/4 tatlı kaşığı pul biberhttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif ya da arzuya göre daha fazla
1 karnabaharhttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif yaklaşık 340grhttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif 2http://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif5cmlik parçalar halinde doğranmış
yarım su bardağı parmesan veya eski kaşar (ben çerkez peyniri kullandım)
3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
tuz ve elde çekilmiş karabiber

http://img392.imageshack.us/img392/9...imakarnaq7.jpg

Hazırlanması:

Derin bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın. Su kaynayınca makarnaları ekleyip 10 dakika pişirin. Tenceredeki sudan bir bardak ayırıp kalanı süzün.
Geniş bir tencereyi orta hararetli ateşe alın. Tereyağını tencerede hafif kahverengileşmeye başlayana kadar eritin. Zeytinyağınıhttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif soğanı ve sarımsağı ekleyip soğanlar karamelize olana kadar -~7 dakika- kavurun. Pul biberi ve karnabaharları ekleyip arada karıştırarak bir süre daha -~5 dakika- pişirin. Makarnadan ayırdığınız suyun dörtte üçünü karnabaharlara ekleyin. Karnabaharlar yumuşayana kadar -5 veya 7 dakika- pişirin. Su az gelirse kalanı da ekleyin.
Tencereye makarnaları ekleyin. Peynirihttp://www.izafet.com/images/smilies/smilev.gif maydanozu ve limon suyunu ilave edin. Tuz ve karabiber serperek hemen servis yapın.

window.google_render_ad();