Genel Paylaşım Forumu

PABUCAKI

MALZEMELER

5 adet yumurta
4 adet domates
1 adet iri soğan
5 adet iri patlıcan
2 çay bardağı zeytinyağı
1.5 tatlı kaşığı toz şeker
2 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir

HAZIRLANIŞI

Patlıcanları boylamasına ortadan ikiye ayrınhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif bir süre tuzlu suda bekletiphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif hafifçe sıkarak tuzlu suda haşlayın. Piştiğinde yağlanmış bir tepsiye dizerek bir kaşık yardımıyla içlerini çıkarınhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif bir tahta üzerinde bıçakla ufalayın.Diğer yandahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif rendelediğiniz soğanları yağda kavrun. Daha sonra doğranmış patlıcan içlerini ilave ediphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif iyice kavrurarak pişirin. Sırayla ufak ufak doğradığınız domateslerhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif beyaz peynirhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif şeker ve tuzu katıp bir süre pişirin. Ateşten alıphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif yumurtaları tek tek bulamaca yedirin. Daha sonra hazırlanan bu içihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif bir tepside kayık şeklinde duran patlıcanlann içine koyun. Üzerine bir miktar un serpiphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif fıtınlayın. Soğuk veya sıcak servis yapabilirsiniz.