Genel Paylaşım Forumu - Kırmızı Turplu Piliç Göğsü

Kırmızı Turplu Piliç Göğsü

=malzemeler=

4 piliç göğsü (deri ve kemikleri ayıklanıphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif kanatların ikinci eklem yerinden kesilmiş)
1/4 tatlı kaşığı tuz
6 iri kırmızı turp (ince dilimlenmiş)
1 su bardağı sirke
1/2 Çorba kaşığı tarhun
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
2 çorba kaşığı bal

=hazırlanışı=

Piliç göğüslerinin her iki yüzlerine tuzu serpiphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif keskin bir bıçakla her göğsün pürüzsüz bölümünde 2'şer cm aralıklarlahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif 1 'er cm derinliğinde verevine yarıklar açın. Çukur bir tabağa kırmızı turp dilimlerini döşeyiphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif üstlerinehttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif yardığınız bölümleri alta gelecek biçimde göğüs etlerini yerleştirin.
Sirkehttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif tarhunhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif karabiber ve balı bir tencerede karıştırıphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif tencereyi orta ateşe oturtarakhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif karışımı 2 dakika pişirinhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif iyice karıştırıphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif tencereyi ateşten alın ve karışımı tabaktaki göğüs etlerinin üstlerine boşaltın. Tabağın üstünü plastik filmle örtüphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif buzdolabına kaldırarakhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif 8 saat soğutun (ya da bir kenarda 12 saat bekletin).
Bekletme süresinin bitimine doğru fırınınızın ızgarasını yakın. Tabağı buzdolabından alıphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif göğüs etlerini alüminyum folyo döşenmiş tel İzgarayahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif yardığınız bölümleri alta gelecek biçimde yerleştirin (tabakta kalan karışımı saklayın).
Tel ızgarayı fırın ızgarasının 8 -10 cm altına veriphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif göğüs etlerini 4 dakika ızgara edin (arada 1 kezhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif üstüne tabakta kalan karışımı gezdirin). Altüst ediphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif öbür yüzlerini de 2 dakika ızgara ettikten sonrahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif ızgarayı fırından alıphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif göğüslerin üstlerindeki yarıklara tabakta kalan turp dilimlerinden 1 'er tane yerleştirin. Tel ızgarayı yeniden fırın ızgarasının altına veriphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif 2 dakika daha ızgara edin (en kalın yerlerine bir bıçak sokulduğundahttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif etin rengi beyazsa pişmişlerdir; etin rengi hâlâ pembemsiysehttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif 1 dakika daha ızgara edin). Tel ızgarayı fırından alıphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif göğüsleri bir tabağa çıkarın. Alüminyum folyoda kalan pişme suyunu üstlerine gezdiriphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif servis yapın.