Genel Paylaşım Forumu - Sultan Reşat Pilavı

Sultan Reşat Pilavı

(5 Kişilik)

=Malzemeler=

2 su bardağı pilavlık pirinç
3 su bardağı sıcak su
1 adet tavuk suyu tableti
Yarım çay bardağı kabuksuz badem
2 çorba kaşığı kuru üzüm
80 gram tereyağı
1/4 limon suyu
1 çorba kaşığı tuz
Köftesi için:
250 gram kıyma
1 dilim bayat ekmek
Tuzhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 adet küçük soğan
3 adet orta boy domates
Kızartmak için: Sıvıyağ

=HAZIRLANIŞI =

Ön hazırlık olarak pirinci ayıklayıphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif bir kaba alalım. Üzerini örtecek kadar sıcak su ve tuz ilave edelim. Limon suyunu da ekleyelim. Soğuyana dek pirinci suda bekletelim. Ardından pirinci birkaç kez nişastası gidene dek yıkayalım. Suyunu süzelim. Tencereye tereyağı alıphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif eritelim. Bademleri ilave ediphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif 1 dakika kavuralım.
1- Bademler hafifçe pembeleştiğinde pirinçleri tencereye aktaralım. Karıştırmaya devam ederekhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif pirinçlerin şeffaflaşmasını sağlayalım. Tavuk suyu tabletinihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif 3 su bardağı sıcak suda eritiphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif kuru üzümlerle birlikte pirinçlerin üzerine ekleyelim. Tuzunu ayarlayalım. Birkaç kez karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatalım. Pilavı suyu çekip üzeri göz göz olana dek pişirdim. Tencereyi ateşten aldıktan sonra üzerine nemli bir bez örtelim. Kapağını kapatıphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif 15-20 dakika demlendirelim.
2- Köfte içinhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif kıymayı geniş biı kaba alalım. Ekmek içinihttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif rendelenmiş soğanıhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif tuzuhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif karabiberi ve kimyonu ilave edelim. Malzemeleı özleşene dek yoğuralım. Bilye iriliğinde köfteler hazırlayalım.
3- Teflon tavaya sıvı yağı alalım. Köfteleri kızartalım. Domateslerin kabuklarını soyuphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif fındık iriliğinde doğrayalım. Tavaya aktaralım. Tavayı sallayarakhttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif domateslerin yumuşamasını sağlayalım. 1-2 çorba kaşığı su ilave ediphttp://www.uslanmam.com/images/smilies/smiliv.gif 5 dakika daha pişirelim. Ateşten alalım. Pilavı servis tabağına alalım. Ortasını çukur şeklinde açalım. Köfteleri pilavın ortasına yerleştirelim. Domates sosu ile birlikte servis yapalım.