Genel Paylaşım Forumu - MİDYE BUĞLAMA / Mul Marinye

Malzemeler :
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 50 midye
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 1 bardak beyaz şarap
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 2 arpacık soğan (çok ince kıyılmış)
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 1 havuç (ince kıyılmış)
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 1 diş sarımsak (dövülmüş)
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 6 çekilmemiş tane karabiber
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif Buket Garni (birbirine bağlanmış defne
yaprağı, mayısdonoz, kekik)
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 1 çorba kaşığı kıyılmış mayısdonoz
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 3 çorba kaşığı çiğ krema
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 2 yumurta sarısı
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif Tuz
Hazırlanışı :
Midyeleri soğuk suda güzelce yıkayın.

Midyeleri, şarap, 2 bardak su, soğan, havuç, sarmısak, karabiber tanesi ve buket garni ile bir tencereye koyup ağır ağır kaynatın.

Kaynadıktan sonra kapağını kapatıp 5 dakika kadar hafif ateşte bırakın.
Midyeler açılıncaya kadar tencereyi hafif sallayın. Sonra alıp servis tabağına sıralayın ve sıcak tutun.

Tenceredeki suyu yarı yarıya azalıncaya kadar kaynatın.Tuz, kıyılmış mayısdanoz, çiğ krema ve yumurta sarısını ilave edip ağır ateşte sık sık karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.

Sosu midyelerin üzerine dökün ve hemen servis yapın.