Genel Paylaşım Forumu - MİLANO USULÜ PİLAV / Rizotto Milanez

Malzemeler :
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 1 bardak basmati pirinç
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 1 soğan (ince kıyılmış)
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 1 çorba kaşığı zeytinyağı
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 1 ince dilim kıyılmış pastırma
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 3 bardak tavuk suyu
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif 50 gr. rendelenmiş çedar peyniri
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif Karabiber
http://www.bigglook.com/biggmenu/images/nokta.gif Tuz

Hazırlanışı :
Zeytinyağını ısıtın ve soğanla pastırmayısı yakmamak şartıyla hafifçe yumuşayıncaya kadar kavurun.

Pirinci katın ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Tavuk suyunu üstüne dökün, hafif ateşte kaynatın. Bir kere karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. 15-20 dakika kadar veya pirinçler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirin.

Tadına bakıp tuzunu ve biberini ayarlayın. Rendelenmiş peynirin yarısını pilava katın ve karıştırıp sıcak servis yapın. Serviste geri kalan peyniri üzerine serpiştirin.