Seversintabi.com Türkiye'nin En Büyük Forumu Bence Seversin Tabi

Bitkisinin Yetiştirilmesi
Üzümsü meyveler içerisinde en önemli yeri tutan çilek dünyanın birçok yerinde yetiştirilmektedir. Çok yıllık[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] otsu herdem yeşil bir bitki olan çilek; lezzeti[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] vitamin ve mineral madde kapsamı ile dünyada milyonlarca kişinin diyetine girmiştir. Kültürü yapılan çilekler çevre koşullarına uyumda geniş bir varyasyon gösterirler. Bir yörede çok iyi gelişen verimli bir çeşit[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] farklı çevre şartlarına sahip başka bir yerde tatminkar olmayabilmektedir.

Çilek[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] ilkbaharda hiçbir meyvenin bulunmadığı bir zamanda olgunlaşması nedeniyle[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] tüketici tarafından aranılan bir meyvedir. Bu nedenle diğer meyveler pazara gelinceye kadar yüksek fiyatla alıcı bulabilmektedir.

Diğer bir çok meyve türünün henüz pazara sürülmediği aylarda pazarda bulunabilmesi[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] albenisi ve C vitamini içeriğinin oldukça yüksek oluşu[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] bu meyvenin son derece bilinçli hareket eden tüketicilere sahip ABD[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] Kanada[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] Japonya ve Avrupa pazarlarında çok tutulmasına ve yüksek fiyatlarla satılmasına neden olmuştur. Lezzetli[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] vitamin ve mineral maddece zengin[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] taze tüketimi yanında işlenerek ya da dondurularak kullanılan ve gün geçtikçe aranılan bir meyve olması nedeniyle son yıllarda geniş bir tüketiciye hitap eder olmuştur. Ara ziraat olarak yetiştirildiği gibi[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] diğer ürünlerin sınırlı yetiştiği yamaç ve dağ köylerindeki arazide de yetiştirilebilmektedir. Değişik iklim ve toprak karakterleri yönünden ülkemiz çilek yetiştiriciliğinde önemli bir potansiyele sahiptir.

Çilek ülkemizde yakın bir geçmişe kadar sadece İstanbul[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] Bursa ve Karadeniz Ereğlisi yörelerinde yetiştirilirken günümüzde giderek yaygınlaşmaktadır. Trakya ve Marmara bölgelerinde Mayıs ayının ilk haftasında[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] Ege Bölgesi’nde Nisan ortalarında ve güney bölgelerinde Mart ayında olgunlaşmaktadır.

Ülkemizde soğuk iklimli Doğu Anadolu bölgesinden sıcak Akdeniz bölgesine kadar hemen hemen her yerde yetiştirilebilen neredeyse tek meyve türü çilektir. Çilek bitkisi[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] -10 dereceye kadar düşen sıcaklığa kadar hiçbir önlem alınmadan yetiştirebilir. Daha soğuk yerlerde saman ve kuru yaprak gibi malzemeyle soğuktan korunması gerekir. İlkbaharda yaşanan geç donlar bazı yerlerde sorun çıkarabilir. Ancak[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] soğuk havalar elma[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] şeftali ve erikte olduğu kadar çileğe zarar vermez. Çilek yetiştiricili-ğinde iklim riski çok azdır.

Besin Değerleri
100 gr. taze çileğin içerdiği besin değerleri şunlardır: 37 kalori; 0[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]7 gr. protein; 8.4 gr. karbonhidrat: 0 kolesterol; 0[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]5 gr. yağ; 1[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]3 gr. lif- 21 mgr. fosfor; 21 mgr. kalsiyum; 1 mgr. demir: l mgr. sodyum; 164 mgr. potasyum: 12 mgr. magnezyum; 60 IU A vitamini; 0[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]03 mgr. B1 vitamini; 0[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]07 mgr. B2 vitamini; 0[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]6 mgr. B3 vitamini: 0[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]055 mgr. B6 vitamini; 4[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]6 mcgr. folik asit: 77 mgr. C vitamini ve 0[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]2 mgr. E vitamini.

Sağlığımıza Yararları
Yukarıda sayılan önemli besin değerlerinin yanı sıra;
- Çilek[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] bağışıklığı güçlendiren[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] besin değeri yüksek bir meyvedir. Bedenimize sızmış olan bazı virüsler için öldürücü etkiler taşır: Bunlar arasında çocuk felci (polyomiyelit)[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] bazı ağız ve deri yaralarını oluşturan virüsler sayılabilir. Ayrıca geleneksel olarak halk hekimliğinde çileğin akneye (sivilcelere) iyi geldiği kabul edilir. Sinirleri kuvvetlendirip[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] bağırsak kurtlarını döker ve ateş düşürür.
- Çileğin kansere yakalanma ve kanserden ölme riskini azalttığı[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] son zamanlarda yapılan araştırmalar sonucu kabul görmektedir.
- Çilek idrar söktürücüdür. Ayrıca romatizma ve gut hastalığı yangılarını azaltıcı etkileri vardır.
- Çilek bitkisinin kökgövdesi[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] içerdiği tanen nedeniyle peklik vericidir: Bunun için kökgövdesi suyla kaynatılarak elde edilen dekoksiyondan günde 1-2 bardak içilir.
Şifası[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] kök ve yapraklarındadır. Meyvesi de güzellik sütü olarak çok yararlıdır. Çilek içinde çok bol A[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]B[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]C vitaminleri olduğu için özellikle çocukların ve bluğ çağındaki gençlerin can dostudur.
- İştahsızlık çekenler için; çilek yapraklarından ve köklerinden 20 gramı 1 litre suda çay gibi haşlanır ve yemeklerden önce bu sudan birer fincan içilirse çok faydalıdır.
- Güzellik için; kurutulmuş yapraklarla fide kökleri havanda dövülür. Bu elde edilen unla fırçalanacak dişler inci gibi parlayıverir. Yine bir avuç çilek yaprağı ile fide kökü 1 litre suda kaynatılır. Bu su ile eller ve ayaklar ovuldukça güzelleşir. Yüz güzelliği için bir avuç olgun çileği iyice ezip de bir tülbentten süzerek aynı ölçüde sütte üç saat bekletirseniz[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] cilt için harika bir "güzellik sütü" elde edilir. Akşamları makyaj temizlendikten sonra yüz bu sütle iyice silinir. Sonra bolca temiz soğuk su ile yıkanır. Yüz canlılık kazanır.
- Dikkat edilmesi gereken bir husus da çileğin çok güçlü bir besin olmasından dolayı bazı bünyelerde kurdeşen tipi alerjiye neden olmasıdır. Bu tip bünyeye sahip olanlar çilekten uzak durmalıdır.

Satın alırken[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL].
Canlı kırmızı renkli ve lekesiz olanları seçin. Paketlerde satılanları kontrol ederek alın. Satın aldıktan hemen sonra tüketin. Buzdolabında 1-2 gün saklayacaksanız saplarını koparmadan ve yıkamadan geniş bir kâse içinde saklayın

Nasıl yıkamalı?
Çileklerin saplarını ayıklayın. Akar suyun altında hızla yıkayıp süzün. Yıkama suyuna limon suyu ve sirke ilave edebilirsiniz.

Dondurma işlemi
Çileği 1 yıl süreyle dondurarak saklayabilirsiniz. Bunun için taze[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] sert ve olgun olanları buzlu suda iyice yıkayın. Saplarını temizleyip kâğıt havlu ile kurulayın. Havası mümkün olduğunca alınmış bir kap veya poşetlere doldurup derin dondurucuya yerleştirin