Seversintabi.com Türkiye'nin En Büyük Forumu Bence Seversin Tabi

Fırında Pirinçli Biber

=MALZEMELER=

6 iri dolmalık biber (tercihen değişik renklerde; ızgara edilip[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] kabukları soyulmuş)
175 g (3/4 su bardağı) pirinç
1/2 limonun kabuğu
2 çorba kaşığı natürel zeytinyağı
1 soğan (doğranmış)
100 g kuruüzüm ( suda yumuşatılmış)
6 cl. (1/4 su bardağı) tuzsuz tavuk (ya da sebze) suyu
1 limonun suyu
3 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
1/4 tatlı kaşığı kekik
bir tutam kişniş (isteğe bağlı)

=HAZIRLANIŞI=

Bir tencereye 1 litre (4 su bardağı) su koyup[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] tencereyi harlı ateşe oturtarak[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] suyu bir taşım kaynatın. Kaynayınca pirinçleri ve limon kabuğunu koyup[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] ateşi biraz kısarak[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] pirinçleri orta ateşte 20 dakika haşlayın.
Bu arada[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] biberleri boylamasına 2'ye kesip[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. 8 yarım biberi süsleme için ayırıp[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] geri kalanları kabaca doğrayarak[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] bir kenara bırakın. Fırınınızı 200 °C'a ısıtın.
Zeytinyağının 1 çorba kaşığını kalın dipli bir tavaya koyup[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] tavayı orta ateşe oturtarak yağı ısıtın. Isınınca soğanları koyup[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] saydamlaşıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin. Bu arada tencereyi ateşten alıp[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] pirinçleri bir süzgece aktararak[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] süzülmeye bırakın (limon kabuğunu çıkarıp[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] atın). Soğanlar saydamlaşınca[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] tavaya kuruüzümler[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] tavuk (ya da sebze) suyu ve limon suyunu ekleyip[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] ateşi açarak[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] karışımı bir taşım kaynatın. Kaynayınca haşlanmış pirinçler[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] maydanozlar[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] kekik[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] kişniş (isteğe bağlı) ve doğranmış dolmalık biber parçalarını ekleyerek[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] iyice karıştırdıktan sonra[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] tavayı ateşten alın. içindeki karışımı seramik bir çukur tabağa döşeyip[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] ayırdığınız yarım dolmalık biberleri[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] şişkin bölümleri üste gelecek biçimde[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] karışımın üstüne kapatın.
Tabağı fırına verip[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] pirinçli dolmalık biberleri 20 dakika pişirin.