Patlıcanlı Pilav

MALZEMELER
2 su bardağı pirinç
1 kg kuşbaşı et
1 kg patlıcan
domates
soğan

HAZIRLANIŞI
Soğan ve bol domatesle pişirdiğiniz eti, orta boy bir tencerenin dibine yayın.Patlıcanları soyun, boylamasına dörde bölüp, kızartın ve etin üzerine yayın. Yıkadığınız pirinçleri, patlıcanların üzerine koyup, bir su bardağı su veya etsuyu takviyesiyle pişirin. Ters çevrip başka bir tepsiye alın, sıcak servis yapın.