Etli Pırasa Dolması

malzemeler:

* 1 çay kaşığı tuz
* 1 demet maydanoz
* 2 adet soğan
* 2-3 çorba kaşığı pirinç
* 1 kg pırasa(BEYAZ KISMI EN KALINLARINDAN)
* 500 gr koyun kıyması
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 tutam tarçın kimyon
* 1 çay bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI:

Kıymanın içine rendelediğiniz soğanları ince ince doğradığınız maydanozları tuz karabiber kimyon ve tarçını karıştırın.
Pirinci de ilave edip malzemeyi iyice karıştırın.
Pırasaları 8 cm eninde kesin.
*Kaynar tuzlu suya 2-3 dakika tutup çıkarın.
Soğuk su bulunan tencereye atın oradan da süzgeç de süzülmesini sağlayın. Dağılmamasına dikkat edin.
Üstünden 8 cm. eninde boyuna kesip içinden bir iki yaprak çıkarın.
İçine harcı doldurun.
*
Harcın dökülmemesi için çıkardığımız pırasaları kesik kısmın *üstüne kapatın.

Bir tencereye yan yana dizıp kesik kısmı *alt tarafa getirin.

Üstüne çıkacak kadar su koyup bir çorba kaşığı zeytinyağı ilave edin.

Kısık ateşte pişirin.

sıcak servis yapın.

afiyet olsun..........