Soslu Kuzu Sırtı

MALZEMELER
Kuzunun sırt kısmı
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı biberiye
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI
Margarin, karabiber ve tuzu karıştırın. Hazırladığınız karışımı etin her tarafına sürün. Domates ve biberi doğrayıp etin kenarlarına yerleştirin. Kekik ve biberiye yapraklarını da ekledikten sonra su ilave edip üstünü folyoyla kapatın. 200 derecelik fırında 90 dakika pişirin. Üstünü açıp 30 dakika daha pişirin. Sonra bonfile kısımlarını bıçakla 2 parmak kalınlığında kesip etin üstüne yerleştirdikten sonra servis yapın.