Patatesli Frankfurter

Malzemeler

• 3 adet Frankfurter veya sucuk da olabilir (Frankfurter, Almanların en meşhur sosis türüdür)
• 5 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 2 adet orta boy soğan (ince halka şeklinde doğranacak)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yeşil dolmalık biber (halka şeklinde doğranacak)
• 1 adet kırmızı dolmalık biber (halka şeklinde doğranacak)
• 2 adet orta boy domates (tavla zarı şeklinde küp küp doğranacak)
• 2 diş dövülmüş sarmısak
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı

Soğanlar ince halkalar halinde dilimlenir. Biberler de temizlenip, çok ince halka şeklinde doğranır. Öte yandan bir tencerede yağ eritilir, önce toz kırmızı biber eklenerek hafifçe kavrulur. Soğan ve biberler de katılıkr ve karıştırarak kavrulmaya devam edilir. Daha sonra sarmısak ve domateslerle beraber salça da eklenir. Üzerine 3-4 bardak su ilave edilerek, kaynamaya bırakılır. Bir miktar da tuz ilave edilir.
Patatesler, çok fazla olmamak şartıyla, yumuşayıncaya kadar tuzlu suda haşlanır. Kabukları soyulup, her biri dört parçaya ayırılır.
En az 2 cm kalınlığında iri iri doğranan sosis ya da sucuklar kaynayan soslu suyun içine aktarılır. Patatesler de kaynayan soslu suyun içine atıldıktan sonra hep birlikte 5-6 dakika daha pişirilip, ocaktan alınır. Sıcak olarak servise sunulur.