Kakaolu Bezeli Kek

Kakaolu Bezeli Kek
Kakaolu kek hamurunun üzerine hindistan cevizli beze sürülerek fırınlanan kekle yumuşak bir üst yapı elde ediliyor.
Malzemeler:

• 3 yumurta (ikisinin akı ayrılacak)
• 1 su bardağı+ 3 yemek kaşığı tozşeker
• 1 tutam tuz
• 2/3 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 2+1/2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 vanilya
• 3 yemek kaşığı dolusu kakao
• 1/3 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:

1. Önce temiz bir cam veya metal kapta yumurta aklarını bir tutam tuz ile köpük olana kadar çırpın ve 3 yemek kaşığı tozşekeri ilave edip birkaç dakika daha çırpın. Hindistan cevizini ekleyip yavaşça karıştırın.
2. Başka bir kaba bezeyi aktarıp kalan yumurtayı ve sarılarını ekleyin. 1 su bardağı tozşeker ile kabarana kadar çırpın.
3. Sıvıyağı azar azar ekleyip çırpmaya devam edin.
4. Unu kabartma tozu, vanilya ve kakao ile birlikte eleyin.
5. Süt ile değişimli olarak yumurtalı karışıma unu ve sütü döküp düşük hızda karıştırarak yedirin.
6. Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökün. Üstüne bezeyi ekleyip sürün. Kaşıkla daireler çizerek alttaki kakaolu hamurla hafifçe karıştırın.
7. Isıtılmış 160C dereceli fırında üstü kızarıp içi kürdan batırınca temiz çıkana kadar pişirin.
8. Hafif ılınınca kalıptan alıp soğumaya bırakın.