Seversintabi.com Türkiye'nin En Büyük Forumu Bence Seversin Tabi

ERİK KONSERVESİ

«Sarı İtalyan»[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] »tatlı can» ve «Bekiroğlu» gibi sert dokulu eriklerin konserveleri yapılabilir.
Erikler bol suyla iyice yıkanır. Sonra ya 1-2 dakika haşlanır veya kabukları toplu iğneyle delinir. Sonra kavanozlara sıkıca doldurulur. Ekşi eriklerin üzerine koyu[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] tatlı eriklerin üstüne ise orta koyuluktaki şurup kaynar kaynar dökülür. Bıçakla ka. vanozlardaki hava çıkarılır[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] ağızları temiz bezle silindikten sonra kapakları kapatılır. Pastörizasyon kazanmdaki kaynar suya oturtulacak yarım litrelik kavanozlar 25 dakika[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] bir litrelikleri 30 dakika pastörize edilir. Yukarıda anlatıldığı biçimde pastörize kazanından çıkarılıp soğutulur[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] maşa veya vidalı bilezikleri çıkarılır[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] etiketlenir ve depoya kaldırılır.