Seversintabi.com Türkiye'nin En Büyük Forumu Bence Seversin Tabi

Balık Turşusu

=Malzemeler=

1 kilogram balık (hamsi[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] kefal[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] lüfer)[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
7 diş sarımsak[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
2 diş karanfil[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
10 adet karabiber tanesi[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
4 adet defneyaprağı[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
4 adet limon yaprağı[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
3 adet sulu limon[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
1 yemek kaşığı tuz[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL]
Su.

=Hazırlanışı=

Balıklar temizlenip filetoları çıkarılır. Tuzlanan balıklar bir gün bekletilir. Bekletilen balıklar bol su ile iyice yıkanır. Yayvan derin bir kabın dibine defne ve limon yaprakları dizilir. Üzerine birkaç adet tane karabiber serpiştirilir. Bir diş karanfil koyup[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] üzerine fileto balıklar yerleştirilip[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] aralarına defne ve limon yaprakları[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] çentilmiş sarımsaklar konur. Balıkların yerleştirilmesi bitince[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] bir litre suya bir çorba kaşığı tuz konarak eritilir. Suyun içine 3 adet limon sıkılır. Hazırlanan bu su balıkların üzerine dökülüp[Link'i Görebilmeniz İçin Kayıt Olunuz.! Kayıt OL] bir ağırlıkla bastırılır. 3 gün bekletilerek servise sunulur.